Okusna in krepka domača pita, ki jo lahko varno pripravite za kosilo ali večerjo. Pita se izkaže za veliko in okusno z aromatičnim, okusnim nadevom iz krompirja, slanine in jajc. In tudi v razdelku izgleda zelo zanimivo. Moški bodo zagotovo cenili takšne domače pecivo.
Kar je najbolj zanimivo, je ta slana pita pripravljena iz najbolj običajnih in cenovno dostopnih izdelkov. In sama priprava sploh ni težka. To je tako imenovana "hitra pita" iz tega, kar je v hladilniku.
Kljub preprostosti bo ta pita s slanino, krompirjem in jajcem všeč vsem ljubiteljem slanih domačih pekovskih izdelkov. Zelo priporočam, da ga kuhate, da razveselite vso družino.
Sestavine:
Polnjenje:
- krompir - 6 kosov. (Srednja velikost)
- slanina - 300 g
- jajca - 5 kosov.
- čebula - 2 kos.
- korenje - 1 kos.
- sol - 1/2 žličke l.
- mleti črni poper - po okusu
testo:
- moka - 1 kozarec
- kefir - 1 kozarec
- jajca - 1 kos.
- zdrob - 3 žlice. l.
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- sladkor - 1 žlička l.
- soda - 1 čajna žlička l.
- kis 9% - 1 čajna žlička l.
- sol - 1/2 žličke l.
- sezamovo seme - 1 žlička l. (za škropljenje)
Recept po korakih
1. Najprej pripravimo nadev za pito.
6 srednje velikih krompirjev narežite na majhne kocke. Sesekljan krompir damo v ponev, zalijemo z vodo in pustimo, da se kuha. Po vrenju kuhamo 5 minut, odlijemo vodo in ohladimo.
2. Medtem ko se krompir vre, pripravimo preostale sestavine.
300 g slanine narežemo na velike kocke. Sesekljano slanino damo v vročo ponev in prepražimo.
3. Medtem ko se slanina kuha, narežemo dve srednje veliki čebuli na kocke.
En korenček naribajte na grobo strgano.
4. Ko je slanina rahlo prepražena in se mast stopi, dodamo čebulo. Slanino in čebulo prepražimo do zlato rjave barve.
Temu dodamo naribano korenje. Vse pražimo, da se korenje zmehča in odstavi z ognja.
5. Kuhanemu in rahlo ohlajenemu krompirju dodamo ocvrto slanino z zelenjavo. Vse zmešamo.
6. Nadev solimo s približno pol žličke soli in popra po okusu. Vse v celoti premešajte. Nadev je pripravljen.
7. Zdaj pa začnimo delati testo za pito.
Jajce malo stepemo s sladkorjem in soljo. Temu dodajte kozarec kefirja in premešajte.
8. Nalijte 3 žlice. l. rafiniranega sončničnega olja in ponovno premešajte.
9. V ločeni posodi ugasnite sodo s kisom. Vse takoj vlijemo v testo in premešamo.
10. Dodajte 3 žlice. l. zdrob in ponovno premešamo.
11. Na koncu dodajte 1 žlico. moko in na koncu vse premešaj. Testo je nekoliko gostejše od kisle smetane.
12. Začnimo sestavljati pito. Pekač malo namastimo z rastlinskim oljem. Premer mojega kalupa je 23 cm, višina 4,5 cm.
Polovico pripravljenega testa damo v pripravljeno obliko in jo enakomerno porazdelimo po dnu.
13. Na testo damo pripravljen nadev iz krompirja in slanine. Nadev razporedimo tako, da ima 5 vdolbinic - štiri vzdolž robov in eno v sredini.
V nastale žlebove razbijte 5 surovih jajc.
14. Preostalo testo nežno namažemo po nadevu, tako da jajčka ostanejo nedotaknjena. Testo razporedimo po celotnem nadevu.
15. Po vrhu pite potresemo sezamova semena.
Pito damo v pečico, ogreto na 180 stopinj in pečemo približno 45 minut. Naj vas vodi vaša pečica.
16. Končano torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Narežite na porcije in postrezite.
Tukaj je tako lepa, aromatična in okusna pita s slanino, krompirjem in jajci.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com