Okusen recept za mleto meso. Meso zrazy s posebnim nadevom. Takšno meso zrazy pripravljam že vrsto let, moja družina jih preprosto obožuje in jih rada kuham, vse sem pripravila, ostalo pa bo naredila pečica.
**************************
Recept za meso Zrazy z kumarami in jajcem:
mleto meso -500 g
kruh -3 rezine (150 g)
smetana -150 ml (ali mleko)
jajce -1 kos
sol 1/2 žličke.
črni poper - po okusu
krušne drobtine - za odkoščenje
Za polnjenje:
kumare -2 kos
jajca -2 kos
zelena čebula - po okusu
sol po okusu
črni poper - po okusu
METODA KUHANJA
Kruh 2-3 rezine teže približno 150 gramov prelijemo s 150 ml smetane ali mleka. Pustimo, da nabrekne. Meso zvijte 500 gramov v mlinčku za meso, takoj zavrtite 1-2 čebuli in zavrtite kruh, ne da bi ga stisnili.
Razbijemo 1 jajce, dodamo pol žličke. sol in črni poper po okusu. Vse premešajte, mleto meso je pripravljeno. Pripravite nadev: skuhajte 2-3 jajca.
Jajca olupimo in narežemo na kocke, 2 majhni vloženi kumarici. Kumare in jajca dajte v skledo, zeleno čebulo nasekljajte in dodajte v nadev, dodajte malo soli in popra, pripravljen nadev premešajte.
Vzamemo mleto meso v masi 70 gramov, naredimo torto, nadev damo 1 žlico. in stisnite robove. Povaljajte v drobtinah. Sam drobno skuham drobtine, hlebček narežem na kocke, posušim v pečici do zlato rjave barve, nato zmeljem z mešalnikom.
Iz te količine mletega mesa dobimo 11 takšnih mesnih jedi.
Vzamemo ponev, nalijemo rastlinsko olje, pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve, naš cilj ni, da jo pripeljemo v pripravljenost, ampak samo ocvrtimo do zlato rjave barve.
Vzamemo primeren pekač. Položimo zrazy, pokrijemo s folijo in damo v pečico, pečemo pri 200 stopinjah 30-35 minut ali krmarimo po pečici.
Meso vzamemo iz mesa in ga postrežemo k mizi, izkažejo se za sočno, kisle kumare pa jim poleg jajca dajejo poseben okus.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v spodnjem kratkem videu:
Priporočam, da si ogledate recept za piščančje kotlete
in meso zrazy v testu