Takšen jogurt pripravljam že vrsto let in v receptu ne želim ničesar spreminjati. Na trenutke ceneje in okusneje kot v trgovini! V moji kuharski knjigi je ta recept za jogurt na prvem mestu.
Lep pozdrav vsem bralcem mojega kanala! Moje ime je Christina in zelo sem vesel, da vas vidim na svojem kulinaričnem kanalu.
You Imate radi jogurt? Nato ga enostavno pripravite sami doma. Proizvajalec jogurta ali posebna oprema ni potrebna. Vzame vam le 10 minut vašega časa. To je eden najlažjih receptov. Še lažje je - ne vem: zmešal sem in pozabil.
Tudi ta jogurt je narejen iz dobrih izdelkov in ima božanski okus. Težko je to najti v trgovini. Mimogrede, dober jogurt iz trgovine stane veliko denarja, se ne strinjate?! Še več, tja "trpajo" vse mogoče okuse in kar je še bolj nerazumljivo.
Moj mož je pripravljen jesti takšen jogurt v pločevinkah, brez pretiravanja.
Kuhajmo že!
Jogurt lahko takoj skuhate v ponvi (če ga potrebujete veliko). Običajno naredim 2 litra mleka ali 1 liter. Danes vam bom pokazal recept z 1 litrom mleka.
Milk Bolje je, da jemljete mleko z 3,2% maščobe in da ima vedno kratek rok trajanja. Je pomembno! Čim krajši je rok trajanja mleka, več možnosti je, da bo naravno in bo jogurt zagotovo prišel ven. Idealno je domače mleko. A z mlekom iz trgovine pride tudi odličen jogurt.
Mleko segrejem na 40 stopinj, tako da je komaj toplo.
Zdaj morate dodati kvasec, obstajajo 3 možnosti:
1). Kupite poseben predjed za jogurt v vrečki. Točno to počnem. Enkrat sem ga kupil, nato naslednjo serijo jogurta fermentiram z ostanki prejšnje serije.
2). Kupite naravni jogurt (okusen) in z njim fermentirajte mleko.
3). Mleko fermentirajte z jogurtom iz prejšnje priprave.
Izlijem vrečko starter kulture (ta vrečka se običajno izračuna od enega do treh litrov mleka). Mešam.
Če jogurt uporabljate kot začetno kulturo, dodajte 100 gr. Na 1 liter mleka. jogurt. To je več kot dovolj.
Če kuham v ponvi, takoj vse premešam. Posodo zaprem s pokrovom. Zavijem ga v več brisač in ga dam k radiatorju. Pozabim na noč. Zjutraj je jogurt pripravljen. Dodajte poljubna polnila.
Imam posebne kozarce za jogurt, v njih lahko takoj skuham. Po želji včasih dodajam polnila takoj. Običajno so to suho sadje, oreški, semena, mešanica žit. Polnilo sem takoj dal v pločevinke.
Nato vlijem toplo mleko s kislim testom, zaprem pokrove.
Pa še to zavijem z brisačami in do radiatorja.
Če je poletje, potem je v hiši toplo, jogurt fermentira samo na mizi (zavijem pa ga tudi v brisače). Če je sezona izven sezone, pečico rahlo segrejte, jo izklopite in postavite pekač z jogurtom. Vse.
Moj čas je 10 minut, nič več. Okusni jogurt je pripravljen zjutraj. Kako vam je všeč ta recept za jogurt? Vesela bom vaših všečkov, komentarjev! naročite se na kanal "KULINARSKA MEŠANICA".😊