Ljubiteljem zdroba bo ta sladica všeč in bo zagotovo na seznamu priljubljenih. Zelo dišeča, okusna zdrobna pita na kefirju s pečeno skorjo na dnu in neverjetno mehkobo v notranjosti, idealna za pitje čaja.
Lahko ga kuhate ne samo v multivarku, temveč tudi v pečici.
Pri izbiri zdroba dajte prednost kruhu iz trde pšenice. V paketu naj bodo zrna rumenkasta in se držijo skupaj.
Vzemite kefir za recept iz 1,5% maščobe. Pečene izdelke lahko naredite tudi doma. Konec koncev, debelejši kefir, okusnejša bo torta.
Sestavine:
Zdrob - 250 gr.
Kefir 2,5% - 500 ml
Piščančja jajca - 2 kos.
Sladkor - 90 gr.
Rozine - 100 gr.
Vanilin - 10 gr.
Pecilni prašek - 1 žlička l.
Maslo - 10 gr.
Sol - ščepec
Priprava:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Kefir vlijemo v globoko skledo in dodamo zdrob. Fermentirani mlečni izdelek mora biti sobne temperature.
3. Dobro premešajte do gladke mase in pustite 10-15 minut, da zdrob nabrekne.
4. Rumenjake ločimo od beljakov, dodamo sladkor, vanilin in stepamo do pene z metlico ali vilicami. Prepričajte se, da se sladkor popolnoma raztopi in dodajte zdrob rumenjaku v zdrob.
5. Vse še enkrat premešajte. Beljakom dodajte ščepec soli in z metlico stepemo do vrhov. Sol lahko nadomestite z limoninim sokom. Nato beljakovine delno dodajte ostalim sestavinam.
6. Nežno premešajte. Rozine za 10 minut namočimo v vreli vodi, pustimo, da se posušijo in dodamo testu.
7. Vse zmešajte, dokler ni gladko. Na tej stopnji lahko dodate presejano pšenično ali riževo moko. Kuhali bomo v počasnem štedilniku, a pito lahko spečete tudi v pečici. Posodo iz multivarka namažite z maslom (lahko ga nadomestite s kokosovim ali rastlinskim oljem) in vlijte testo, enakomerno ga porazdelite po obliki.
8. Zaprite pokrov multivarka in vklopite način "Bake" za 60 minut. Po preteku časa odprite pokrov in pustite, da se pecivo nekoliko ohladi.
9. Nato končno pito iz zdroba odstranite iz posode, razrežite na koščke in postrezite.
Preden sladico postrežemo, jo lahko okrasimo z: sesekljanimi oreščki, kokosom, stepeno smetano, stopljena čokolada, sladke omake, kondenzirano mleko, med, marmelada, sesekljano sadje oz jagode.
Kar zadeva pijače, bi bila najboljša kombinacija z vročo čokolado ali fermentiranim pečenim mlekom. Pripravite si lahko tudi jagodičasti čaj, kakav z beljaki, kavo z mlekom, kompot iz ribeza, češnje in pomaranče.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro