Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Lep pozdrav vsem, ki ste si ogledali mojo stran. Upam, da vam bodo moji recepti zanimivi in uporabni - berite, pišite komentarje in seveda se naročite! 👍
✅👌 Pravzaprav so to velike tanke palačinke s sočnim mesnim nadevom. Po pečenju jih zvijemo in spečemo v pečici.
✨Za popolno srečo lahko palačinke pred peko potresemo z naribanim sirom - izpadlo bo še bolj okusno!🥰
Make Za pripravo palačink potrebujete: 🥙
Krompir - 1 kg (že olupljena teža)
Čebula - 1 kos.
Mleto meso - 600 g
Piščančja jajca - 2 kos.
Pšenična moka - 4-5 žlic. l.
Rastlinsko olje - 1 čajna žlička l.
Kisla smetana - 3-4 žlice. l.;
Sol, črni poper in druge začimbe - po okusu
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Očistimo, moj krompir naribamo na drobno. Če krompirjeva masa med drgnjenjem nekoliko potemni, je v redu, to ne bo vplivalo na okus in videz palačink.
V nariban krompir vmešajte jajca, dodajte malo soli in popra.
Dobro premešamo in postopoma dodajamo moko.
Mešajte krompirjevo testo. Izkazalo bi se, da je precej gost in ne tekoč, kot na klasičnih palačinkah. Masa bo bolj podobna "testu" za palačinke.
V ponev nalijte kapljico rastlinskega olja in ga enakomerno nanesite. Segrejte in namažite nekaj žlic krompirjevega testa. Razdelimo ga po pekaču. Palačinko pečemo na majhnem ognju do zlato rjave barve.
Nato obrnemo in pripeljemo drugi sod v pripravljenost.
Medtem ko se palačinke po vrsti pečejo, pripravimo nadev. Čebulo drobno nasekljamo in jo zmešamo z mletim mesom. Dodajte sol, poper in začimbe, ki so vam všeč. Dal sem nekaj posušenega česna in kopra - izkaže se zelo okusno!
Mešamo. Ker je bilo moje mleto meso suho, sem dodala še žlico kisle smetane.
Na pripravljeno palačinko nanesite tanko plast polnila.
In ga zvijemo v cev.
Zavite krompirjeve palačinke z mesom položite v toplotno odporno obliko.
Po vrhu namažemo s kislo smetano, obrazec pokrijemo s folijo in za 30-35 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
TO NI VSE!
Približno 10 minut pred kuhanjem odstranite folijo, tako da površina palačink postane rjava.
Palačinke postrežemo takoj po kuhanju. Z besedami je zelo težko opisati, kako mehke in sočne so. Veliko okusnejše od tradicionalnih palačink!
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, prijeten apetit! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Oksana!