Preprosta in krepka domača juha. Precej debel, lahko nadomesti cel obrok.
Sestavine:
300 gr. mleto meso
3 kos. krompir
korenje
čebula
zelenice
2,5 l vode
sol
poper
Lovorjev list
rastlinsko olje
paradižnikova mezga
proso
paprika
Kako kuhati:
1. Čebulo olupimo in naribamo ali sesekljamo.
2. Mletemu mesu po okusu dodamo sesekljano čebulo, sol in mleti črni poper ter prilijemo majhno količino vode, da bo mleto meso bolj sočno. Mleto meso dobro pregnetemo. Da bi mesne kroglice bolje ohranile obliko in se med kuhanjem ne razpadejo, je treba mleto meso pregnetiti ali odtrgati. Dodate mu lahko 1 žličko. l. škrob.
3. Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice, z žličko položite del mesa na roke in zvijte gosto kroglico. Mesne kroglice morajo biti enake velikosti in oblike.
Mesne kroglice razporedimo na krožnik na kratko razdaljo drug od drugega in damo v zamrzovalnik.
4. Krompir olupimo in narežemo na kocke ali na kakršen koli način, ki vam ustreza.
5. Krompir damo v ponev, prilijemo približno 2,5-3 vode in zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo še naprej pri nizki vretju. Dodajte poper in lovorjeve liste.
V vrelo vodo nalijte približno pol kozarca opranega prosa. Za to juho so primerni tudi riž, ajda, vermicelli, zdrob ali druga žita po vašem okusu.
6. Takoj, ko je krompir kuhan, potopite mesne kroglice eno za drugo v vrelo juho. Zavremo in odstranimo peno.
Mesne kroglice kuhajte 7-10 minut od trenutka, ko voda zavre.
7. Hkrati papriko olupimo iz semen in narežemo na kocke, lahko uporabite zamrznjeno. Poper damo v juho.
8. Korenje naribajte, dodatno čebulo narežite na kocke. Čebulo in korenje prepražimo v rastlinskem olju z dodatkom 1-2 žlici. l. paradižnikova mezga. Položite ocvrt z juho.
9. Začinimo s soljo in poprom. Zelišča (koper, peteršilj in zelena čebula) drobno sesekljamo. Jed začinimo z zelišči.
Juho odstavimo z ognja in pokrito pustimo stati 5-10 minut.
Dober tek!
__________________________________________________________________________
Ta članek je iz Pulse - >>> moj kanal na👉 PULS - pridi! 🤘
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!