Sled lahko skuhamo na več načinov, najbolje pa je, da mu dodamo sol. Če narediš vse prav, potem se izkaže okusno... Mmmm...
Kdor je vsaj par uspešno naredil svoj rahlo nasoljen sled, bo razumel in nikoli več ne bo kupil slanega sleda, kupljenega v trgovini.
Recept Kako okusno soliti sled
Sestavine:
1 kg svežega sleda (zamrznjen)
6 žlic. l. groba sol brez tobogana
5-7 grah pimenta
3 žlice. l. Sahara
4 lovorjevi listi
1 liter vode
1 uro l. zrna črnega popra
Kako kuhati:
1. V ponev nalijemo vodo in zavremo.
2. V vodo dodajte sladkor v prahu, kuhinjsko sol, papriko in navadni poper ter lovorjev list. Marinado kuhamo na majhnem ognju 7-10 minut. Odstranite z ognja in ohladite.
3. Naravno odmrznjen sled, to je pri sobni temperaturi, sperite sled brez rezanja (vključno z glavo in drobovjem) v katero koli posodo (na primer v plastično posodo, pladenj in itd.).
4. Pripravljeno ohlajeno slanico nalijemo na ribe, posode pokrijemo in postavimo v hladilnik na spodnjo polico.
Vztrajati tri dni.
5. Po treh dneh vzemite sled iz hladilnika in slanice ter ga razrežite na običajen način. File polijemo z oljem in nato potresemo z začimbami itd. Ali pa preprosto narežite na koščke in zmešajte s čebulo.
Iz njega lahko naredite tudi sendviče... ali sled pod krznenim plaščem ali katero koli drugo solato s sledom.
Nasvet: če pri rezanju rib dobite kaviar v sledu, ga v nobenem primeru ne zavrzite, ampak solite in pripravite neverjetno okusne sendviče (kruh, maslo in kaviar s sledom). Če je že slano, potem je še lažje.
Toda samo sled s toplo kuhanim krompirjem je odlična kombinacija! In zdaj natančno veste, kako slano slano soliti.
Dober tek!
__________________________________________________________________________
Ta članek je iz Pulse - >>> moj kanal in👉 PULS - pridi! 🤘
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!