Imam eno čudovito knjigo z recepti za italijansko kuhinjo, že dolgo gledam ta recept za torto in sem ga drugi dan prav skuhala. To je domača, rahlo nemarna torta, ki pa nikakor ne vpliva na okus, ampak jo, nasprotno, naredi privlačnejšo. V receptu sem naredil nekaj sprememb, da bi bila torta manj težka in mastna, in imel sem prav. Za pripravo pekači niso potrebni, oblika je lahko katera koli, celo okrogla, celo kvadratna, celo trikotna)
Najprej morate pripraviti meringue, ona deluje kot pecivo. Če želite to narediti, beljake z mešalnikom stepemo v peno, nato postopoma dodajamo sladkor in še naprej stepemo. Nato dodam kakav in limonin sok, ponovno stepam do stabilnih vrhov. To traja približno 10-15 minut.
Nato na dva lista papirja za peko s svinčnikom narišem dva enaka ovala, vodila me je oblika krožnika, v katerem bom torto postregel. Meringo razporedim po sredini vsakega ovala in jo razdelim, ni nujno, da vse naredim super gladko in lepo. Oba pekača naenkrat pošljem v pečico, ogreto na 150 stopinj, 40-50 minut.
Nato pripravim kremo. Prvotni recept uporablja maslo kot osnovo za kremo. Zdelo se mi je, da bo predebel in težek, zato sem ga nadomestil s kremnim sirom. Siru sem dodal sladkor in malo hladne instant kave. Vse je dobro premešala z vilicami, nato pa še 3-4 minute stepala z mešalnikom.
Ohlajeno torto dam na krožnik in jo namažem s kavno kremo.
Kremo namažem naenkrat in jo enakomerno porazdelim po torti.
V kremo pošljem čokoladno glazuro. V mikrovalovni pečici sem z dodatkom mleka stopil eno ploščico temne čokolade in dobro premešal.
Na vrh sem dala drugo torto in jo posula s kakavom v prahu. Pošiljam v hladilnik za 1 uro.
Torto morate razrezati na majhne koščke.
Tu je izvirni recept iz knjige:
Samo maslo sem zamenjal s kremnim sirom, smetano pa z mlekom, razmerja so ostala enaka.
Kako vam je všeč recept? Boste kuhali?
#hrana in recepti#torta#sladica#brez moke
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivega! Ne pozabite ga všečkati 👍 in recept delite s prijatelji!
Biti zdrav!