Pozdravljeni prijatelji! Sirne krušne palčke so danes na mojem jedilniku. Pekel sem jih že trikrat, dovolj pol ure. Če pa vam uspe malo zadržati do večera, potem bodo te dišeče palčke z okusom sira popolnoma ustrezale tako pivu kot vinu.
Oglejte si kratek video preprostega valjanega testa za sirove palčke.
👇 VIDEO RECEPT SIRNIH palic 👇
Sirne palčke za kruh
OPARA
Najprej morate narediti testo (jaz sem ga naredil prejšnji večer).
1 g suhega kvasa vmešajte v vodo (60 g) in dodajte 45 g vrhunske pšenične moke.
Vse premešajte do gladkega in pustite pol ure.
Nato pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik do naslednjega dne.
PRIPRAVA TESTA
- 5 g soli raztopimo v vodi (60 g).
- V moko naredite jamico in dodajte 30 g olivnega olja.
- Tukaj nalijte slano vodo in dodajte 10 g sladkorja.
- Dodate lahko 1 g provansalskih zelišč ali sesekljanih zelišč. Tu je tudi 40 g trdo naribanega sira.
- Testo vzemite iz hladilnika in ga dodajte moki.
Zamesite testo.
V tem primeru morate samo dobro premešati sestavine do gladkega, ni vam treba nič gnetiti.
Posodo rahlo namastimo z maslom in vanjo položimo testo. Pokrijte in pustite 30-40 minut.
Po 40 minutah vzamemo testo, ga pregnetemo in oblikujemo v pravokotno obliko. Pustite še 40 minut.
OBLIKOVANJE SIRNIH palic
Po 40 minutah položite pergament na pekač.
Vklopite pečico za 180 ° C s konvekcijo ali 190 ° C brez konvekcije.
Vzemite testo in žaromet ter ga razvaljajte približno 1 cm debelo.
V notranjosti bodo mehki, na vrhu pa hrustljavi.
Po mojih izkušnjah naredite dvojno porcijo naenkrat, sicer bodo prisegli, da je zelo malo palčk.
Testo razdelite na trakove. Nato jih je treba s prsti nekoliko zaokrožiti.
Premaknite palice v pečico, čas pečenja 10-15 minut do želenega rumenkastega odtenka.
Cheese Lavaš sirove palčke
👉 Recept za torto s sirom
Recept za krušne sirove palčke:
Testo:
1 g suhega kvasa
60 g vode
45 g moke
Testo:
200 g moke
60 g vode
5 g soli
10 g sladkorja
30 g olivnega olja
40 g sira
1 g začimb
vse testo
Prijatelji, če vam je bil recept za sirove palčke všeč, napišite komentarje in delite svoje recepte.
Želim vam prijeten apetit in Bog vas blagoslovil!