Nekdo govori o čem, jaz pa spet o buči. Bučke (ki jih je zdaj tudi v izobilju) še vedno niso tako navdihujoče kot te svetlo oranžne lepote.
Ne bom več zapel ode bučam, predlagam, da jih napolnim v tišini. Poleg tega obstaja velika raznolikost polnil zanje.
Danes, če želite - v mehiškem slogu.
Vzamemo:
- Majhna buča (ali nekaj zelo majhnih, kar je še bolje)
- 500 gramov mletega mesa
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 pločevinka fižola (lahko ga skuhate sami!)
- 1 pločevinka koruze
- 500 gramov paradižnika
- Zelena čebula
- Sol, poper, črna in rdeča, paprika in druge začimbe po okusu
- Malo rastlinskega olja
Kako kuhamo:
Čebulo in česen narežemo na kocke, paradižnik blanširamo, olupimo in prav tako narežemo na kocke.
Olje segrejemo, v njem prepražimo čebulo in česen ter dodamo mleto meso. Vse to pražimo do drobljivega stanja.
Nato v mleto meso pošljemo paradižnik, koruzo in fižol, dobro začinimo in malo dušimo. Če je paradižnik dal preveč tekočine, ga uparite.
Bučo razrežemo na polovice, očistimo sredico in pošljemo v pečico 20 minut pri temperaturi 180 stopinj. Po - ekstrahiramo, z žlico odrežemo celulozo (poglabljamo polovice). Celulozo nasekljajte na majhne koščke, zmešajte z mletim mesom in napolnite bučo.
Nato pečemo še dvajset minut.
Napolnite lahko tudi surovo bučo, potem pa obstaja možnost, da se nadev preveč posuši.
Preden postrežete, dobro prelijte s kislo smetano in posujte z zeleno čebulo. Dober tek!