Neverjetno občutljiva torta MILKA vas bo osvojila že iz prve rezine! Mokre piškotne čokoladne torte in občutljiva krema, ki ima okus po sončnicah z belo čokolado, vas ne bodo pustile ravnodušne.
Ta sladica je kot nalašč za praznično mizo. Da, in na prosti dan lahko razvajate svoje sorodnike.
Torta MILKA je enostavna za pripravo, pomembno je, da vse naredite korak za korakom in zagotovo boste dobili slastno sladico. Mimogrede, poleg tega ga lahko po želji okrasite s koščki čokolade, sladkarijami, piškoti Oreo ali svežimi jagodami. Torta MILKA s praznično dekoracijo bo zagotovo osvojila vse!
To preprosto sladico obvezno pripravite za praznično mizo, zelo je okusna!
Sestavine:
Biskvit:
- jajca - 4 kos.
- moka - 100 g
- sladkor - 80 g
- kakav - 2 žlici. l.
Krema:
- mleko - 600 ml
- maslo - 170 g
- sladkor v prahu - 100 g
- škrob - 80 g
- sladkor - 70 g
- bela čokolada - 70 g
Čokoladna glazura:
- črna čokolada - 70 g
- maslo - 50 g
- sladkor - 1 žlica. l.
- mleko - 25 ml
Recept po korakih
Pečemo čokoladni biskvit
1. Najprej naredimo biskvit.
4 jajca razdelite na beljakovino in rumenjak. Beljake vlijemo v suho, čisto posodo, rumenjake pa ločeno v kozarec.
2. Beljake začnite stepeti in postopoma dodajte 80 g sladkorja. Stepajte do trdne, stabilne pene.
3. Rumenjake dodajte enega za drugim v stepeno beljakovino. Vse stepemo do gladkega.
4. V sito vlijemo 100 g moke in 2 žlici kakava. V 2-3 pristopa presejte moko s kakavom do jajc. Vse nežno premešajte z lopatico. Testo mora ostati zračno.
5. Testo prenesite v model, katerega dno je prekrito s pergamentnim papirjem. Testo enakomerno porazdelite po obliki. Premer mojega kalupa je 21 cm.
6. Damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 30-35 minut v načinu zgoraj + spodaj. Pripravljenost biskvita preverimo z leseno palčko, naj pride ven suh.
Kuhanje sirupa
7. Medtem ko se biskvit ohladi, pripravimo sirup za impregnacijo.
V ponev nalijte 0,5 skodelice sladkorja in nalijte 0,5 skodelice vode. Vse smo zažgali. Ko sirup zavre, ga kuhamo 1 minuto in odstavimo z ognja.
Smetana za kuhanje
8. Medtem ko se biskvit ohladi, pripravimo sirup za impregnacijo.
V ponev nalijte 0,5 skodelice sladkorja in nalijte 0,5 skodelice vode. Vse smo zažgali. Ko sirup zavre, ga kuhamo 1 minuto in odstavimo z ognja.
9. Tu nalijemo tudi približno 150 ml mleka, skupaj potrebujemo 600 ml mleka. Mešajte do gladkega.
10. Preostalo mleko nalijte v ponev in postavite na štedilnik. V mleko dajte 70 g bele čokolade na koščke. Občasno premešajte mleko in čokolado ter zavrite.
11. Mleko je zavrelo, vanj v tankem curku vlijemo mešanico s škrobom, ki smo jo predhodno premešali. Smetano nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.
Končano smetano odstavimo s štedilnika in pustimo, da se popolnoma ohladi.
12. V skledo dajte 170 g masla pri sobni temperaturi. Nalijte 100 g sladkorja v prahu. Maslo s praškom z mešalnikom stepemo približno dve minuti, dokler ne pobeli.
13. V to mešanico postopoma dodajte 1 žlico. kremne osnove, medtem ko nenehno stepamo z mešalnikom. Upoštevajte, da se mora kremna osnova popolnoma ohladiti. Krema je pripravljena.
Torto prepognemo
14. Pečen in že ohlajen biskvit vzamemo iz kalupa. Razrežemo ga na 2 približno enaki torti. Z biskvita smo z nožem odrezali tudi zgornjo skorjo.
15. Torto prepognemo.
Nadenemo kulinarični obroč in vanj vstavimo acetatni film. Prvo torto položite na dno. Obroč stisnite na velikost piškota.
Torto namočite s sladkornim sirupom.
16. Polovico pripravljene kreme damo na torto. Pokrijemo z drugo biskvitno torto. Namočimo ga tudi s sladkornim sirupom.
17. Drugi del kreme namažemo. Enakomerno porazdelite po torti. Torto postavimo v hladilnik in nadaljujemo s pripravo čokoladne glazure.
Kuhanje čokoladne glazure
18. V posodo dajte 70 g temne čokolade, 50 g masla, dodajte 1 žlico. sladkorja in vlijemo 20 ml mleka. Vse postavimo na parno kopel. Dno posode se ne sme dotikati vode. Čokolado z maslom stopite na majhnem ognju, nenehno mešajte.
19. Ko se čokolada več kot polovica stopi, posodo odstranite iz parne kopeli, da se čokolada ne pregreje. Vse premešajte, dokler se izdelki popolnoma ne povežejo.
20. Torto napolnite s končano čokoladno glazuro. Glazuro enakomerno razporedite po torti. Če želite še bolj izravnati površino glazure, lahko torto udarite po mizi. Torto postavimo v hladilnik, da vzhaja 4 ure ali bolje čez noč.
21. Zamrznjeno torto vzamemo iz hladilnika, odstranimo obroč. Torto premaknite na veliko ravno ploščo in odstranite acetatno folijo.
Torta je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.
Milka torta se je izkazala za zelo okusno in nežno. Odlično združuje zračne čokoladne torte in občutljivo kremo iz bele čokolade. Kuhajte ga, zelo okusen je in ga ni težko pripraviti.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com