Čarobno okusna in enostavna za pripravo torta z breskvami je kot nalašč za praznično mizo. Mokri piškoti, najbolj občutljiv sladoled in koščki dišečih breskev se odlično dopolnjujejo. Vsi bodo navdušeni nad okusom te torte.
Tak biskvit z breskvami lahko pripravite za rojstni dan, novo leto in vse druge praznike. Tako slastna sladica zagotovo ne bo odveč.
Priprava te torte ni pretežka. In celo otrok lahko naredi tako preprosto dekoracijo s šablono in kakavom. To torto pa lahko okrasite tako, kot vam narekuje domišljija.
Ne pozabite upoštevati recepta za tako preprosto biskvitno pecivo z breskvami. Vsekakor je vredno poskusiti vsaj enkrat!
Sestavine:
- breskev - 2-3 kos.
- kakav v prahu - 1 žlica. l.
Biskvit:
- jajca - 5 kosov.
- sladkor - 320 g
- vaniljev sladkor - 8 g
- sončnično olje - 100 ml
- moka - 250 g
- pecilni prašek za testo - 1 žlica l.
Krema:
- mleko - 500 ml
- škrob - 50 g
- moka - 35 g
- skuta - 300 g
- sladkor v prahu - 250 g
- maslo - 250 g
- vaniljev sladkor - 8 g
Recept po korakih
Pečemo biskvit
1. V posodo mešalnika razbijte 5 jajc. Jajca stepemo do rahle pene in postopoma vlijemo 320 g sladkorja. Sem vlijemo 8 g vanilijevega sladkorja. Vse stepemo do goste pene, približno 5-7 minut.
2. V stepena jajca v tankem curku dodajte 100 ml rafiniranega sončničnega olja, ne da bi ustavili stepanje.
3. Ločeno zmešajte 250 g moke in 1 žličko. pecilni prašek.
4. Moko presejemo s pecilnim praškom in jo z lopatko nežno zmešamo z lopatico v 3 pristopih. Počasi mešajte, testo naj ostane zračno.
5. Ker vse testo ne bo moglo stati v enem pekaču, 2/3 testa vlijemo v prvi model, preostanek pa v drugega. Premer mojega pekača je 21 cm. Če imate en pekač ali dveh pekačev ne morete dati v pečico hkrati zgnetemo polovico norme testa in pečemo pogače ločeno 2 -krat, saj to testo ne more biti dolgo stojalo.
Pripravljene oblike damo v ogreto pečico na 190 stopinj. Pečemo 35-40 minut, dokler se ne posušijo.
6. Piškoti so se že ohladili, vzamemo jih iz kalupa in jih razrežemo. To naredim z vrvico, da prerežem biskvit. Režete lahko tudi z nožem ali nitjo. Morali bi dobiti 3 približno enake torte.
Smetana za kuhanje
7. Naredimo kremo. Skupaj potrebujete pol litra mleka. Polovico mleka vlijemo v ponev in postavimo na ogenj.
V preostalo mleko vlijemo 50 g škroba in 35 g moke. Vse dobro premešajte z metlico, da ne bo grudic.
8. Mleko začne vreti, vanj vlijemo preostalo mleko z moko in škrobom.
Kuhajte na majhnem ognju, nenehno mešajte, da se ne zažge. Zmes naj se zgosti in skoraj zavre. Če se zmes ne segreje, ima lahko okus po surovi moki.
9. 300 g skute poljubne maščobe nalijte v ločeno posodo. Skupaj boste potrebovali 250 g sladkorja v prahu, v skuto vlijte približno 100 g.
Skuto s sladkorjem v prahu zmeljemo s potopnim mešalnikom ali v mlinčku, dokler ne dobimo homogene mase.
10. 250 g masla pri sobni temperaturi dajte v ločeno posodo in dodajte preostalih 150 g sladkorja v prahu. Temu dodamo 8 g vanilijevega sladkorja. Vse stepemo približno 5 minut, dokler maslo ne pobeli.
11. Stepeni masli dodamo eno žlico kreme, vsakič z mešalnikom stepemo.
12. Nato sem po žlici na enak način dodajte nasekljano skuto, vsakič dobro premešajte z mešalnikom.
Torto prepognemo
13. Dve sveži breskvi olupimo in narežemo na majhne kocke.
14. Torto zbiramo v slaščičarskem obroču. Prvo torto položite na dno. Za udobje ob straneh vstavimo acetatno folijo in stisnemo obroč na velikost torte.
Na torto dajte približno 3 žlice. l. smetano in jo enakomerno porazdelite po torti.
Na kremo položite polovico sesekljanih breskev.
15. Kremo nanesite na breskve in jo zgladite.
Postavili smo naslednjo torto.
16. In spet smetana, breskve, smetana in pokrij z zadnjo torto.
Posledično bi morala ostati približno četrtina kreme, ki bo potrebna za dekoracijo.
Preostalo smetano in zbrano torto pokrijemo s prozorno folijo. Vse smo postavili v hladilnik za približno 6 ur.
Okrasitev torte
17. Minilo je 6 ur. Najprej vzamemo kremo, da se ima čas segreti na sobno temperaturo. Nato vzamemo torto, jo vzamemo iz slaščičarskega obroča, postavimo na stojalo in odstranimo acetatno folijo.
Najprej torto premažemo z majhno količino kreme, da bi jo zabili v piškotne drobtine.
18. Takoj na podlago na straneh torte nanesite plast kreme z bazo.
Stranice torte poravnajte z lopatico za pecivo. Preostalo kremo položite na torto in jo tudi poravnajte.
Torto postavimo v hladilnik za približno 1 uro, da krema zmrzne.
19. Krema je že zamrznjena. Torto bomo okrasili s šablono iz kompleta.
Šablono smo dali na zamrznjeno smetano. Po majhnem cedilu enakomerno potresemo kakav po vrhu torte. Previdno odstranite šablono.
Torta se je izkazala za zelo nežno in okusno. Krema v tej torti je po okusu zelo podobna sladolednim sokom in se odlično poda k dišečim breskvam in občutljivemu piškotu. In takšna dekoracija je v moči celo kuharjem začetnikom.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com