To je najpreprostejša gobova juha s čudovitim, nežnim, kremastim in hkrati bogatim okusom.
Se vam že cedijo sline? Potem pojdi, jej več, zanj ni treba iskati posebnih sestavin - vse se prodaja v najbližji trgovini. Obstajajo gobe - vzamemo! Obstaja smetana z 10% maščobe - vzamemo jo tudi mi!
Seveda si lahko privoščite kremo 20 ali celo 30 odstotkov ali več, hkrati pa gozdne gobe kupite na trgu, če so gobji gozdovi daleč ali če niste gobar. Tu se mora vsak odločiti sam.
Seveda se bo na gozdnih gobah juha na splošno izkazala za okusno. Toda za nas, prebivalce megalopolisa, bodo gobe odtrgale. Poleg tega rjave, imenovane kraljevske, še vedno niso tako nežne kot običajne.
Torej vzamemo:
- 500 gramov gob
- 500 ml zelenjavne osnove ali vode
- Velika čebula
- 2 rumenjaka
- 2 žlici moke
- 250 ml smetane
- Šopek peteršilja
- Malo masla
- Sol-poper po okusu
Kako kuhamo:
Čebulo narežemo na majhne kocke, gobe na majhne koščke.
V ponvi z debelimi stenami raztopite maslo, vanj pošljite čebulo in gobe. Pražite do mehkega, vendar ne do zlato rjave barve!
Dodamo moko, dobro premešamo, solimo, popramo, vlijemo juho, kuhamo pet minut in za nekaj časa odstavimo s štedilnika.
Smetano stepemo z dvema rumenjakoma, zmes vlijemo v našo juho in vrnemo na štedilnik. Tukaj morate biti zelo previdni in kuhati še približno pet minut, nenehno mešati.
Postrezite posuto s peteršiljem. Dober tek!