Nenavadna predjed iz navadnega paradižnika. Poleg tega lahko vzamete kateri koli paradižnik (tudi zeleni). Izkazalo se je popolno. In za meso, za ribe in za katero koli prilogo ter za jesenski žar. In pripravlja se na en-dva-tri.
KAKO KUHATI:
Paradižnik dobro operem in narežem na priročne kose. Narezala sem malo več kot za običajno solato. Paprika. Tudi ne preveč plitvo.
In obročki pekoče paprike. Tukaj zagotovo dodam vsaj en strok. Seveda pa, če nenadoma ne jeste pekoče paprike, lahko pekočo papriko izključite. Mimogrede, lahko dodate malo suhe pekoče paprike, če sveže nenadoma ni pri roki.
V ponvi segrejem nekaj žlic rastlinskega olja in dodam začimbe (imam papriko, črni mleti poper in hmelj suneli). Začimbe seveda lahko vzamete po svojem okusu. Toda hmelj-suneli zelo priporočamo, da ga dodate tukaj!
Zdaj lok. Narezala sem ga na pol obročev. Na kilogram paradižnika vzamem 350-400 g čebule. Ne zmanjšajte količine čebule. On "naredi" to solato!
Čebulo namažem z oljem z začimbami in pražim nekaj minut. Nato solim, dodam malo sladkorja in med mešanjem pražim še 3-4 minute na močnem ognju.
V skledi združim paradižnik, papriko, grobo sesekljan česen in sveža zelišča. Lahko vzamete tudi katero koli zelenico. Toda za to predjed običajno vzamem koriander. Daje neverjeten okus in aromo!
Vročo čebulo sem dal v skledo z zelenjavo in zelišči. Sol. Potrebujete malo več soli kot za običajno solato. Namesto soli lahko uporabite sojino omako, če želite. Ostaja dodati jabolčni kis in premešati. Kis lahko vzamete v vseh 6%. Takoj moram reči, da tukaj uporabljam kis. Limonin sok ni takšnega, kot si želite.
Vse dobro premešam. In damo v hladilnik. Da se solata pravilno napolni, jo je bolje pustiti v hladilniku vsaj en dan. Toda po 6-7 urah lahko poskusite. To je že zelo okusno!
To solato ponavadi dam v majhne kozarce - tako je bolj priročno shranjevati in uporabljati. V hladilniku lahko takšno solato hranimo mesec ali dva. Ampak... se moraš zelo potruditi. V 2-3 dneh ga nimamo več. Poskusi. Zelo priporočam! Sladko-kislo-slano-začinjeno. In zelo aromatično in okusno!
• Paradižnik - 1 kg
• Čebula - 350-400 g
• Rastlinsko olje - 3-4 žlice.
• Sladka paprika - 2-3 kosi.
• pekoča paprika - 1 kos.
• Česen - 3-4 stroka.
• Cilantro
• Paprika - 1 žlica.
• Khmeli -suneli - 1 čajna žlička.
• Mlet črni poper
• Sol
Oglejte si spodnji video. Tam sem pokazal ta recept in še 4 hitre recepte s paradižnikom. Všeč vam bo!