Kako razbijete jajca? Z nožem? Ali udarjanje v ponev? Izkazalo se je, da je to narobe! Povem vam, kako je to potrebno in zakaj je tako.
Vse življenje sem razbijal z nožem. Moj mož se zlomi na ponvi ali drugi posodi, v kateri kuha - na primer na robu sklede, v kateri gnete testo ali kaj drugega. In mislim, da veliko ljudi počne ravno to.
In pred kratkim sem izvedel, da je to narobe. No, kako narobe... Seveda ga lahko razdelite, kot želite. Obstaja pa še ena pot. Razbijte jajca ob nekaj ploščatega. Na primer o deski za rezanje.
To je smiselno.
Če ga razbijete na ta način, okoli deske, potem delci lupine ne bodo padli v jajce samo. Ostali bodo na deski, ker jajce odmori zunaj. In če ga zlomite z nožem ali na robu posode, potem lupina potem pade v beljakovine, ker prelomi navznoter. In potem ga morate ujeti - na primer, vedno me jezi, ker so delci zelo majhni in jih je težko dobiti - nenehno zdrsnejo.
In če lupine ne opazimo, potem že pride med obrokom. To ni zelo prijetno, strinjate se.
Tukaj je preprost način. Zagotovo mnogi že vedo zanj. Zame osebno pa je nov, saj sem zanj izvedel že pred kratkim. Na televiziji sem ga videl v nekem kulinaričnem programu, posvečenem jajčnim jedem.
V komentarje zapišite, kako razbijate jajca? Mogoče obstaja kakšen drug način? Vem, da nekateri ljudje z eno roko razbijejo jajce, a tega še nikoli nisem poskusil.
Preberite tudi: Kako skuham riževo mlečno kašo, da bo mehka in nežna. Moj način
Če vam je bil članek koristen, ga všečkajte. Naročite se tudi na kanal, da ne boste zamudili novih receptov in člankov. Hvala!