Sram me je priznati, a ta recept se mi je zdel v neki kulinarični publikaciji. Ni se prenašal z grozo in pod veliko tajnostjo iz roda v rod. Niso mi prisegli, da bom ta družinski recept ohranil na dan večine. Zato niti pravilnega naslova ne morem napisati - pravijo, toliko let sem ga skrival, zdaj pa ga delim z vami, dragi bralci.
Žalostno je, da ne morem napisati takega naslova. Priporočili so mi, da bi bili naslovi bolj privlačni in privlačni, vendar nekako ne gre ...
Morda pa bo česen brez naslova nekomu ugajal? Kuhati ga je enostavno, okus pa je zanimiv, meso pa precej mehko.
Vzamemo:
- Neposredno goveje meso - petsto gramov
- Česen - 4-5 strokov
- Rjavi sladkor (možen je tudi beli sladkor, o tem ne bomo povedali nikomur) - 1 čajna žlička
- Sojina omaka - 3 žlice
- Rižev (ali jabolčni) kis - 2 žlici
- No, rastlinska olja za cvrtje
Kako kuhamo:
Goveje meso narežite na tanke kocke - lahko bi rekli, kot goveji stroganov.
Zmešajte sojino omako, sladkor, rižev kis, zdrobljen ali sesekljan česen. Tja pošljemo sesekljano meso in ga pustimo marinirati - eno uro ali morda dve.
Nato meso vzamemo, pustimo, da odteče iz tekočine (v idealnem primeru bi bilo posušeno, marinada pa škoda!) In ga pošljemo v ponev z dobro segretim oljem.
Pražimo do zlato rjave barve, dodamo marinado in rahlo dušimo pod pokrovom. Ni treba dolgo kuhati - koščki so majhni, hitro se bodo segreli.
Lahko postrežete celo z rižem, tudi s pire krompirjem, tudi z bulgurjem (no, ali karkoli vam pove domišljija).
Dober tek!