V izvirniku je predlagano, da se ta prigrizek skuha iz surove pese. Toda ta možnost ni primerna za vsakogar, zato bo ta recept temeljil na kuhani ali pečeni pesi.
Kaj torej potrebujete?
Sestavine:
1 kg pese (že kuhano približno 700-800 gramov)
5 strokov česna
100 ml rastlinskega olja
4 žlice. l. kis 9%
1 žlica. l. brez vrhunskega sladkorja
1 uro l. mleti črni poper
0,5 žličke l. pekoča rdeča paprika
1 uro l. mleti koriander
Kako kuhati:
1. Skuhamo ali spečemo peso. Nato ohladite, olupite in naribajte korejsko korenje.
2. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Lahko naribamo na drobno.
3. V skledi zmešajte kis, sol, sladkor, papriko in koriander.
4. Pesa damo v isto skledo in dodamo česen. Kozarec premešajte, da se marinada porazdeli.
5. V čisti ponvi segrejte rastlinsko olje in na hitro prelijte peso s skoraj vrelim oljem.
6. Vse pregnetemo z žlico, solato pokrijemo s krožnikom ali folijo in postavimo v hladilnik. Rdečo peso je treba pustiti vreti vsaj 3 ure.
Pri serviranju je priporočljivo, da potresemo s sezamovimi semeni, vendar to ni nujno.
Dober tek!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!