Včasih pozimi hkrati želite pojesti okusen vloženi dišeči paradižnik, tako da ga poškropi s sokom in vloženo v vse smeri. Pa tudi hrustljavo sladko -kislo kumaro ...
Odpiranje dveh kozarcev kislih kumaric je v vseh pogledih draga zadeva. Ni dejstvo, da se obe pločevinki pojesta pravočasno. Te spodobne posode morate shraniti v hladilniku in tam nimamo toliko prostora ...
Kaj storiti? Vnaprej, v sami sezoni priprav, naredite tako lepe in zelo okusne kozarce!
Sestavine:
kumare
paradižnik
5-7 grah črnega popra na 1 litrsko pločevinko
2 lovorjeva lista
0,5 žličke vsak l. suhi koper (origano, bazilika, peteršilj - kaj je)
0,5 žličke vsak l. koriander
Marinada:
1 liter vode
2 žlici. l. sol
3 žlice. l. Sahara
1/3 h l. citronska kislina
Kako kuhati:
1. Operite zelenjavo. Kumare namočite v hladni vodi za 2-3 ure vnaprej.
2. Kozarce operite z gobo in krtačo. Najprej s tekočim detergentom, nato s sodo bikarbono. Od znotraj prelijte vrelo vodo in sterilizirajte.
3. Napolnite kozarce s kumarami in paradižnikom. Dobro je, če so paradižniki nezreli, rjavi in žilavi. Lahko jih prebodite z zobotrebcem s strani peclja, vendar to ni nujno.
Kumare je treba izbrati majhne, vložene.
4. Zavremo čisto vodo in z vrelo vodo prelijemo pripravljene kozarce zelenjave do ramen.
Za 3 -litrske pločevinke se porabi približno 1 liter vrele vode.
5. Pokrijte s pokrovi ali čisto brisačo in pustite 15-20 minut.
6. Odcedite tekočino iz pločevink, izmerite, koliko je izteklo in natančno izmerite + 100 ml. To bo marinada. Dodamo mu sol in sladkor, zavremo.
7. V vsak kozarec vrzite poper, koriander in lovorjev list. Nalijte suha zelišča.
8. Kozarce prelijemo z vrelo marinado, v vsak kozarec vlijemo 1/3 žličke. l. citronsko kislino, pokrijemo s kuhanimi pokrovi in steriliziramo.
Natančnega časa ni, referenčna točka je za mehurčke. Ko prvi plahi mehurčki pritečejo z dna v kozarcu, je čas, da ga vzamete iz vrele vode in zavijte.
9. Kozarce zategnite z navojnimi pokrovi, jih obrnite na glavo in zavijte 12-18 ur.
Po določenem času odstranite izolacijo, obrnite bregove, pustite, da se ohladijo nekaj ur in jih lahko pospravite za shranjevanje.
Ker je vse shranjeno v našem stanovanju, se pločevinke sprva v hladilniku temeljito ohladijo. Vsaj 5 ur!
Nato ga prenesemo v običajno kuhinjsko omarico. Tak sistem vam omogoča shranjevanje veliko okusnih kosov, ne motijo se, ne odtrgajo pokrovov in nekaj let ohranijo prozorno marinado.
Uspešne priprave in okusna zima!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!