Ko ustvarjate prigrizke za praznično mizo, ne pozabite na novoletne bruskete z gobami. Takšnih sendvičev ne bo zavrnil niti en gost - sočni, okusni in dišeči. Lahko kuhate z različnimi vrstami gob: gozd ali trgovina. Najbolj običajna stvar pa je, da to predjed pripravite z ostrigami ali gobami, saj so vedno na voljo v kateri koli trgovini ali supermarketi na trgu. Pri nakupu gob ne pozabite, da med toplotno obdelavo izgubijo približno 40-50% mase, zato bodo morda potrebovali dvakrat več, še posebej, če bruskete pripravljate za veliko podjetje.
Kupite rženi / črni kruh, bageto kot osnovo in kmetijsko kislo smetano ali smetano za plast. Ne pozabite na sveža zelišča - ugodno bodo poudarila okus predjedi in sprožila rdeče koščke popečenih gob.
Sestavine:
Ržena bageta - 0,5 kosov.
Šampinjoni - 300 g
Kisla smetana 30% - 40 ml
Rastlinsko olje - 30 ml
Koper - 0,5 kup
Sol in poper po okusu
Listna solata - 2 kos.
Kako kuhati:
Pripravite hrano, ki jo potrebujete.
Bruskete so majhni porcijski sendviči na osnovi popečenih ali popečenih kosov kruha. Prvi korak je torej, da bageto po sredini diagonalno zarežemo in narežemo na privlačne rezine. Sušite jih nekaj minut na obeh straneh v ponvi in se prepričajte, da se ohladijo, sicer bo iz vroče bruskete pritekla kisla smetana!
V tem času vsako gobo sperite pod tekočo vodo in nežno sperite umazanijo. Narežemo na rezine široke najmanj 0,5 cm - ne pozabite, da so gobe ocvrte dvakrat!
Segrejte ponev z rastlinskim oljem, ki ste ga prelili in položite rezine gob. Pražimo na eni strani do zlato rjave barve.
Nato obrnite na drugo stran in pražite tudi do zlatorjave barve. Prepražene rezine šampinjonov položimo na krožnik s papirnatimi brisačami, da absorbirajo odvečno maščobo.
V tem času ohlajene bruskete premažite z gosto kmečko kislo smetano ali smetano.
Izperite solato, jo posušite s papirnatim prtičkom in položite na servirno posodo. Na vrh položimo namazane bruskete in jih na enem robu potresemo s sesekljanim zelenjem, predhodno opranim in posušenim.
Prepražene rezine šampinjona položimo na drugo stran prigrizka. Jed začinimo s soljo in poprom.
Okrasite po svojem okusu, ko postrežete na zabavni mizi.
Lepo vam novo leto!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro