Na vašo zahtevo - "štetje soba" v besedilni obliki. Hvala vsem, ki ste podprli mojo novo rubriko! Vedno sem vesel, da prejmem komentarje s povratnimi informacijami, predlogi in pripombami.
Takoj bom kuhala in štela.
Kupil sem živila v najbližjem verižnem supermarketu St. Krasnodar (cene konec julija 2021) Seveda me zanimajo cene v drugih regijah - napišite v komentarje, primerjali bomo!
Za recept potrebujem 900 g krompirja. Krompir olupimo in skuhamo v slani vodi (sol potrebuje približno 10 centov).
Medtem ko krompir vre, čebulo (približno 300 g) nasekljam na majhne kocke. To je za polnjenje.
Čebulo prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Vzamem približno 2 žlici olja.
Ko je krompir pripravljen, juho vlijem v posodo in pustim, da se ohladi na sobno temperaturo. Testo na krompirjevi juhi se izkaže za najbolj nežno! Če še niste poskusili, toplo priporočam! Pite so mehke in dolgo ne zastajajo!
Krompir pretlačite v pire krompir (skupaj s ocvrto čebulo).
Za test vzamem 500 ml ohlajene krompirjeve juhe, dodam 0,5 žličke. sol, 2 žlici. sladkor in 3 žlice. rastlinsko olje. Mešam.
V ločeni posodi združim presejano moko in kvas (na vrečki mora biti napisano, da se kvas doda neposredno v moko). Imam vrečko 11 g. Seveda lahko uporabite stisnjen kvas, potem pa jih morate razredčiti v topli krompirjevi juhi (potem vzamem približno 40 g kvasa).
Krompirjevo juho vlijem v skledo z moko in zamesim testo. Ne dodam vse moke naenkrat! Dodajam ga postopoma, da ne zamašim testa z moko. Običajno mi vzame približno 700 g moke. Od tega zneska pa lahko traja vedno manj! Vse je odvisno od moke. Da testo ne bi prevzelo odvečne moke, si med gnetenjem rok namažem roke z oljem.
Ko se testo ne lepi več na roke, ga dam v namaščeno posodo (tukaj so roke moža), pokrijemo brisačo in pustite na toplem približno 40 minut (testo se mora povečati za približno 2 krat). Običajno dam pečico v posodo in prižgem luč)
Ko testo vzhaja, ga pregnetem, razdelim na koščke in oblikujem pite. Pite pustim pod brisačo še 15-20 minut, da vzhajajo.
Ostaja na obeh straneh ocvrti v olju do zlato rjave barve. Ali pa ga lahko pečete v pečici pri 180 stopinjah. Običajno pražim - boljšega je okusa! To testo je kot nalašč za ocvrte pecivo. Skoraj ne vzame olja. pite so slastne!
To so tako lepe pite:
In že lahko izračunate, kaj se zgodi. Stroški izdelkov za preizkus: 52,93 rubljev. + polnjenje 63,32 rubljev. Izkazalo se je, da sem za pripravo pite iz navedenega števila sestavin porabil 116,25 rubljev. Toda to je cena 2,5 kg pite.
Skupaj: Za 1 kg pite sem porabil 46,50 rubljev. Če tukaj dodate stroške električne energije in vode, dobite približno 50 rubljev / kg
Se vam zdi to drago ali poceni? O tem pišite v komentarjih. In seveda delite svoje ocene receptov in cene hrane na vašem območju.
Tu so cene, po katerih sem izračunal:
Krompir - 58 rubljev / kg
Čebula - 25 rubljev / kg
Sol - 10,80 rubljev / kg
Rastlinsko olje - 110 rubljev / l
Moka - 75 rubljev / 2 kg
Kvas (suh) - 19 rubljev / vrečka 11 g
Sladkor - 46 rubljev / kg