Vsi moji prijatelji že tako kuhajo zelje. Zelo okusno in enostavno za pripravo!
Moji fantje imajo radi, ko zelje "ni samo zelje", ampak z nečim mesnatim. Zato bom danes zelju dodal polpete. Lahko pa skuhate tudi pusto različico te jedi!
Kako kuham:
Zelje narežem na tanke trakove, dodam sesekljano čebulo in korenje, naribano na grobem ribežu. Tu je tudi sol po okusu, ščepec sladkorja in začimbe (sladkor je seveda mogoče izključiti).
Zelenjavo dobro pregnetem z rokami, dodam malo olja in paradižnikove paste.
Zdaj vzamem navaden stekleni kozarec (3 l). Banka bi morala biti čisto, suho in brez napak. V nobenem primeru na njem ne sme biti ostružkov ali razpok! Zelo pomembno je!
Na dno dam nekaj zelja. Nato mesne kroglice. Potem spet zelje, lovorjev list itd.
Takšno zelje lahko skuhate preprosto s koščki mesa (predhodno vložene v začimbah). Lahko pa dodate na primer gobe, fižol ali suhe slive. Lahko pa ne dodate ničesar - samo kuhajte zelje!
Kako sem kuhala polpete za to jed:
Kuhal kozarec riža vnaprej, dokler ni napol kuhan. Rižu dodam mleto meso, črni poper, sol po okusu in jajce.
Dobro gnetem in z mokrimi rokami oblikujem kroglice.
Na malo rastlinskega olja rahlo prepražim polpete. Čisto rahlo. Treba je, da nastane lahka skorja, sicer bodo razpadle.
V kozarec dodam približno 50 ml vode (ker je riž v mesnih kroglicah nekoliko premalo kuhan). Če kuham z mesom ali brez, vode ne dolivam.
Naredim pokrov iz folije in kozarec postavim v hladno pečico. V mraz! In šele potem ga vklopim!
Čas sem nastavil na 80-90 minut, temperaturo pa na 180 stopinj. Če se vaša pečica zelo hitro segreje, je najprej (10 minut) bolje nastaviti 120 stopinj, nato pa temperaturo povečati na 180.
Ko je jed kuhana, pečice ne odpirajte vsaj 20 minut! Če jo takoj odprete, lahko banka poči. Prav tako ne morete postaviti vročega kozarca na mokro ali prehladno površino (čeprav mislim, da je to razumljivo 😊)
Vse! Pomagamo si)) Zelje se v kozarcu izkaže kot dušeno v pečici! Okusno!
V spodnjem videu je 7 načinov kuhanja dušenega zelja. Poglejte - zagotovo vam bo všeč))
Sestavine (na pločevinko 3 l):
• zelje - 1 kg
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1-2 kos.
• Paradižnikova pasta - 1-2 žlici.
• Rastlinsko olje - 2 žlici.
• Puranji file stegna (ali katero koli drugo meso) - 500 g
• Riž - 1 skodelica (to je količina suhega riža)
• Jajce - 1 kos
• Mleti črni poper
• Lovorjev list
• Sladkor (ni ga treba dodajati) - ščepec
• sol
Za podobne recepte glejte oznako:
#kuhinja znotraj iz zelja
#kuhinja naokoli preprosti recepti