Preden sem odšla na porodniški dopust, sem delala v transportnem podjetju, s sodelavci smo praznovali vse rojstne dneve in praznike. Pogosto so me prosili, naj skuham jetrno pašteto in jajčevo solato, ki je izginila z mize v nekaj minutah. Danes vam bom pokazal recept za prav to solato, ki je precej preprosta, a zelo okusna.
Jajčevce je treba peči eno uro v pečici pri 180 stopinjah. Vsekakor pa ga morate na več mestih preboditi z nožem, sicer boste morali oprati celotno pečico.
Ko se ohladijo, previdno olupim kožo in jajčevce narežem na kocke. Dodam malo soli in provansalska zelišča, dobro premešam.
Nato sem rdečo čebulo narezal na četrtine in mariniral z vodo in kisom, pomešan v enakih razmerjih.
Po 10-15 minutah odtečem tekočino in čebulo pošljem k jajčevcu ter dobro premešam. Pokrijem ga s pokrovom in pustim tam nekaj ur. Običajno sem jajčevce in čebulo pustil v posodi čez noč in jih zjutraj odnesel v službo. In že v pisarni sem dodala preostale sestavine.
Ko sta jajčevci in čebula postali prijatelji, lahko dodate sesekljan paradižnik in zeleno.
Ne nazadnje dodam sir Sirtaki ali Brynza. Narežem jih na majhne kocke in pošljem k solati. Oblečena je izključno z olivnim oljem.
Sestavine:
- Jajčevec 2 kos
- Paradižnik 4-5 kosov
- Rdeča čebula 1 kos
- Sir "Sirtaki" 200 gramov
- Zeleni, provansalska zelišča, sol po okusu
- Oljka malo za preliv
Kako vam je všeč recept? Boste kuhali?
Imam še nekaj kul receptov za solato iz jajčevcev, ki jih lahko preberete tukaj.
Hvala za pozornost in se naročite na kanal, pred nami je še veliko zanimivega!
Biti zdrav!