Moj oče ima zelo rad takšne kumare, zato jih mama pripravi več. In zdaj sem! Kislo-slano-sladko-začinjeno in zelo okusno. Nikoli se ne pokvarijo in popolnoma stojijo tudi pri sobni temperaturi.
Tukaj je sam recept, ki mi ga je nekoč poslala mama:
Za ta recept vzamem litrske pločevinke. Tako kozarce kot pokrove predhodno steriliziram.
Na dno sem dal hrenove liste, češnje, ribez, dežnike kopra in sveže veje kopra, papriko in črni poper, česen in lovorjeve liste. Ampak vsega po malo! Ne maram, ko začimbe "razbijejo" okus kumar!
Kumare sem dal v kozarec. Za ta recept potrebujete majhne kumare. Manj - okusnejši so. Tako napolnim vse kozarce.
In pripravljam marinado. V ponev nalijem vodo, dodam sol in sladkor, na koncu pa še kis. Pustimo, da se ohladi na skoraj sobno temperaturo in dodamo čili kečap. Dobro premešam.
In s to marinado prelijem kumare.
Pločevinke sem dal v velik lonec (imam 8-litrskega). Na dnu - potrebna je brisača. Dolivam vodo do ramen pločevink. Kozarce pokrijem s pokrovi in steriliziram 10 minut.
Zavijem pokrove, obrnem pločevinke in - pod pokrove. Tako pustim, dokler se popolnoma ne ohladi.
Seveda je okus teh kumar močno odvisen od okusa kečapa. Zato izberite vrsto kečapa, ki vam je všeč.
Kumare so zelo aromatične, kislo-slano-sladko-začinjene. Odlično se obdržijo tudi pri sobni temperaturi!
V spodnjem videu sem pokazala ta recept in še 2 zelo zanimiva in preverjena recepta! Poglejte - zagotovo vam bo všeč:
RECEPT:
• kumare (priporočljivo je vzeti zelo majhne)
• Začimbe (listi hrena, listi češnje, ribez, svež koper, dežniki iz kopra)
• Česen - 2-3 zoba. (na litrski kozarec)
• Zrna črnega popra - 5-6 kosov. (na litrski kozarec)
• piment - 2 kos. (na litrski kozarec)
• lovorjev list
Za marinado:
• Voda - 7 kozarcev
• Sol - 2 žlici.
• Sladkor - 1 kozarec
• kis 9% - 1 kozarec
• Kečap "Čili" - 7 žlic.
*** Steklo 250 ml. Marinada zadostuje za 5 -litrske kozarce!