Tareats (dobesedno pomeni letni kruh v armenščini) je armenski nacionalni kruh, okrogla gata, ki jo tradicionalno pečejo v Armeniji in armenski diaspori, ki je obvezen na armenski novoletni mizi. Tareati so okrogle ali ovalne oblike, na vrhu so posuti s semeni, oreščki ali suhim sadjem, ki simbolizirajo obilico pridelka tekočega leta. V notranjosti je nameščen kovanec, ki simbolizira bogastvo in srečo. Na božični večer razrežejo tarete in jih razdelijo družinskim članom. Kdor dobi kovanec, naj bi imel doma srečo. Velikost tareatov je odvisna od števila družinskih članov. V naši družini tareate pečejo 12. januarja in po tradiciji najstarejši reže gato, najmlajši pa ugibajo, kdo bo koščke dobil. 🤗🤗🤗 To je zelo lepa, topla in iskrena tradicija. Vso srečo in srečo.☀️
Sestavine: jajca (velika), sladkor, matsoni, soda, sol, maslo, rastlinsko olje, moka, nadev, stopljeno maslo, sladkor, moka, vanilin
Način kuhanja:
Vse sestavine se vzamejo pri sobni temperaturi. Stopite maslo. V globoki skledi rahlo stepemo 3 jajca s sladkorjem in soljo. Matsoniju dodajte sodo, dobro premešajte in vlijte v jajca. dodajte stopljeno maslo (pustite 2-3 žlice. l) in zelenjava. Dobro premešaj.
Postopoma vnesite presejano moko. Ko se testo združi, potresite mizo in položite testo. Nadaljujemo z gnetenjem na mizi. Testo naj bo mehko, elastično in se ne lepi za roke. Pokrijte z brisačo in pustite 10-15 minut.
Medtem pripravimo drobtin ali choriz nadev. Raztopljenemu maslu dodamo sladkor, moko in vanilin, vse skupaj dobro vtremo v drobtine.
Končano testo razdelimo na tri dele. Vzamemo enega, ga razvaljamo, namažemo s stopljenim maslom in damo v ovojnico. Enako storite za druga dva dela.
Nato ovojnico zvijemo v krog, v sredino vlijemo 1/3 nadeva. Vanjo damo dobro opran kovanec. Robove testa zberemo kot khinkal, ga dobro pritrdimo in ponovno rahlo razvaljamo, da dobi okroglo obliko.
Prestavimo ga na pekač, stisnemo stranice, ki dajejo obliko, na vrhu skovamo z vilicami in naredimo vzorce. Namažite s stepenim jajcem in pecite v predhodno segreti na 200 stopinj. pečico približno 30-35 minut. (Poglej svojo pečico).
Takoj, ko je gata pordela, jo lahko dobite, po ohladitvi pa jo razrežite.
Srečno pitje čaja 🤤 in srečno staro novo leto vsem🥂🥂🥂!