Če obstajajo palačinke - krompirjeve palačinke, zakaj ne bi bile palačinke z bananami? Pravijo, da so se banane danes podražile, vendar je še vedno v mnogih regijah cenejša od mladega krompirja, zato bomo proleterske krompirjeve palačinke zamenjali z meščanskimi bananami!
Tukaj lahko te palačinke štejemo za sladico, vendar sem slišal, da je to na Jamajki hrana "za odstranjevanje ostankov hrane". Morda. Na Jamajki so banane po mojem mnenju podobne krompirju (morda niso osnova prehranske varnosti).
Zanje se vzamejo zelo zrele banane - tiste, pri katerih je celo lupina začela črniti. Tukaj so - popolni.
In potem je vse preprosto.
Torej, kaj vzamemo:
- Tri prezrele banane;
- Dvesto gramov moke;
- Sto gramov sladkorja - idealno bi bilo seveda rjavo, a belo;
- Eno jajce;
- Približno kozarec mleka;
- Pecilni prašek za testo (glejte navodila, koliko potrebujete za dvesto gramov moke)
- Ščepec soli;
- Ščepec muškatnega oreščka, cimeta in soli.
Kako kuhamo:
V skledi stepemo sladkor, moko, sol, začimbe, pecilni prašek z enim jajcem.
In v drugi skledi prezrele banane spremenite v pire krompir in združite obe masi, dobro premešajte.
In zdaj - začnemo redčiti z mlekom, tako da dobimo gosto testo - takšno, iz katere je priročno peči palačinke.
To so vse priprave, v bistvu.
Nato zajemalko zalijemo v ogreto ponev z maslom - in palačinko prepražimo. Če namesto običajnega rastlinskega olja uporabite kokosovo olje, potem postanete na splošno okusni.
Postrezite z bananami, stepeno smetano ali karkoli drugega!
Dober tek!