Zdravo! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Tasty Simply Fast!
Danes bi vam rad ponudil izdelavo sladoledne torte "Milka".
Torta je narejena iz čokoladnega sladoleda v kombinaciji z mehko čokolado. Torta je okusna in enostavna za pripravo.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu.
Kuhajmo
Za osnovo potrebujemo 170 gramov piškotov iz čokoladnega peciva. Piškotke je treba zdrobiti v drobtine.
Najhitrejša možnost je, da ga zmeljete v mešalniku, če ni mešalnika, lahko piškote zložite v vrečko in jih razvaljate z valjarjem.
V zdrobljene drobtine vlijemo 50 gramov stopljenega masla. Vse temeljito premešajte.
Dodajte 1 žlico. žlico smetane z vsebnostjo maščobe 30-35% in mešamo do gladkega.
Nato si oglejte piškote, drobtine je treba dobro pritisniti in se zlahka zdrobiti. Če drobtina ne ohrani oblike, lahko dodate še 1 žlico. žlico smetane.
Torto zbiram v snemljivi obliki s premerom 19 cm. Dno obrazca zaprem s pergamentnim papirjem, robove obrazca prekrijem s teflonskim trakom. Namesto traku lahko uporabite acetatno folijo ali pergamentni papir.
Drobtino prestavimo v kalup in jo poravnamo. To bo naša osnova, podlago smo postavili v hladilnik.
Naredimo mehko čokolado
Sestavljanje skupaj
- 100 gramov smetane, 30-35% maščobe
- 100 gramov čokolade s 50% kakava
Vse skupaj segrejemo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli do vročega, ni treba vreti. Dobro premešajte z metlico do gladkega.
Mehka čokolada je pripravljena, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in jo položite v slaščičarsko vrečko ali vrečko za hrano. Čokolado pustimo na mizi.
Naredimo sladoled
V čisti, suhi in hladni posodi stepemo 400 gramov ohlajene smetane z vsebnostjo maščobe 30-35%. Začnemo stepati pri najmanjši hitrosti mešalnika.
Ko se krema začne peniti, ji dodajte 10 gramov ali 2 žlički. žlice vanilijevega sladkorja in postopoma povečujte hitrost mešalnika na največjo količino, smetano stepejte do zračne. Do mehkih vrhov.
V stepeno smetano dodajte 200 gramov kondenziranega mleka. Mešamo pri srednji hitrosti mešalnika do gladkega.
Sladoled je pripravljen, ga razdelite na 2 enaka dela.
En del odstranimo, drugemu pa dodamo 20 gramov ali 2 žlici. žlice brez vrha presejanega kakava.
Nežno mešajte pri srednji hitrosti mešalnika do gladkega.
Oblikujmo torto
Najprej na podlago položite kroglice čokoladnega sladoleda. Primerno jih je položiti z žličko.
Nekaj kroglic smo položili blizu filma.
Vsako kroglico obkrožimo s čokolado, jaz tudi rišem s čokolado in na film, tako da ima gotova torta zanimivo risbo.
Nato napolnite praznine med kroglicami s kremastim sladoledom.
Zdaj na sladoled položite čokoladne kroglice.
Čokoladne kroglice obkrožite z mehko čokolado.
Praznine napolnite s kremastim sladoledom.
Tako oblikujemo celo torto.
Na koncu praznine napolnite s kremastim sladoledom in vrh nežno poravnajte.
Kalup na mizi nekajkrat potrkajte, da ne bo nobenih praznin in torto prekrijete s preostalo čokolado.
Čez čokolado z leseno palico narišite spiralo, dobimo vzorec. Ne spuščajte palice na dno, da se plasti ne mešajo. Pol centimetra, največ 1 centimeter navzdol.
Torto postavimo v zamrzovalnik, dokler se popolnoma ne strdi, za približno 5-7 ur. Čas zamrzovanja je odvisen od zmogljivosti zamrzovalnika.
Končano torto sprostimo iz obrazca, odstranimo trak in prestavimo na krožnik.
Po potrebi lahko rob torte obrežete z vročim suhim nožem.
Za lažje rezanje torte jo je treba vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika. Približno 10 - 20 minut pred serviranjem, odvisno od vaše sobne temperature.
Sestavine zasnovan za sladoledno torto s premerom 19 cm, višino 6 cm in težo 1000 gramov.
Temelj
- 170 gramov piškotov iz čokoladnega peciva
- 50 gramov masla
- 1 žlica. žlica smetane z vsebnostjo maščobe 30-35%
Sladoled
- 400 gramov smetane, 30-35% maščobe
- 200 gramov kondenziranega mleka
- 10 gramov (2 žlici. žlice) vanilijev sladkor
- 20 gramov (2 žlici. žlice brez vrhov) kakav
Mehka čokolada
- 100 gramov čokolade s 50% kakava
- 100 gramov smetane, 30-35% maščobe