Zelo lepa torta z nenavadnim rezom za praznik in dnevni meni. Torta brez peke MALINOV IZNENAD je neverjetna kombinacija jogurta in malinovega želeja z zrelimi malinami. Torta se izkaže za zelo okusno in ne sladko. Idealen je za vroče poletne dni! In kako lep je v kontekstu! Vaši gostje bodo zagotovo presenečeni in navdušeni nad takšnim presenečenjem.
Priprava te žele torte z malinami sploh ni težavna in tudi za kuhanje ne boste porabili veliko časa. Glavna stvar je, da dobro zamrzne. Zato vam močno svetujem, da želatino pečete že dan prej.
Poleti, ko sploh ne želite vklopiti pečice, so torte brez peke le božji dar! Razvajajte svojo družino s tako neverjetno sladico iz želeja, preprosto je in tako okusno!
Sestavine:
Grimizna plast:
- maline - 250 g
- malinov žele - 1 paket (90 g)
- voda - 300 ml
Plast jogurta:
- jogurt (kisla smetana) - 1 l
- sladkor - 1 skodelica (200 ml)
- voda - 150 ml
- želatina - 40 g
- vanilijev sladkor - 10 g
- maline (za okras) - 100-150 g
Recept po korakih
1. Vzamemo 300 ml vode in vanjo vlijemo 1 zavojček malinovega želeja. Vse premešamo. Imam pakiranje želeja za 400 ml vode. Za večjo stabilnost želeja sem zmanjšal količino vode. Pustite 10 minut, da želatina nabrekne.
2. Želatina v želeju je že otekla, postavili smo jo na majhen ogenj. Vse stopimo, nenehno mešamo. Žele odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
3. Vzemite pol litrsko posodo in vanjo položite 250 g svežih malin. Vse napolnimo z želejem, ohlajenim na sobno temperaturo. Maline popolnoma potopite v žele in jih postavite v hladilnik, da zamrznejo vsaj 2 uri.
4. Malinov žele je že zamrznjen.
Zamrznjeni malinov žele, ga dajte v vrelo vodo za 10 sekund. Takoj ga obrnite na dno pekača.
5. Pripravite jogurtov žele in postavite malinov žele v hladilnik.
6. V skledo nalijte 40 g želatine in nalijte 150 ml vode. Vse premešamo in pustimo, da želatina nabrekne.
7. V posodo nalijte 1 liter navadnega jogurta. Zaželeno je, da se jogurt že malo segreje pri sobni temperaturi in ne prehladen. Sem vlijemo 1 kozarec sladkorja in 10 g vanilijevega sladkorja. Vse zmešajte, dokler ni gladko.
8. Želatina je že otekla. V mikrovalovni pečici ga v impulzih raztopimo 10 sekund, po vsakem mešanju. Želatina se mora segreti na približno 40-50 stopinj.
9. V stopljeno želatino vlijemo 2 žlici. pripravljen jogurt s sladkorjem in vse premešaj. To se naredi za rahlo izenačevanje temperatur tekočin. To odpravlja verjetnost, da bo žele v jogurtu šel v grudicah.
10. Dobljeno zmes v majhnem curku vlijemo v preostali jogurt. Med nenehnim mešanjem.
11. Pripravljen malinov žele vzamemo iz hladilnika in položimo stranice pekača. Premer mojega kalupa je 18 cm. Acetatno folijo smo postavili, da bi povečali višino oblike na straneh in olajšali izvlečenje že pripravljene zamrznjene torte. Če niste prepričani, da je obrazec tesno zaprt, ga tesno ovijte zunaj s prozorno folijo.
12. Pripravljeno jogurtovo maso prelijemo okoli malinovega želeja. Beli žele bi moral malino popolnoma skriti, potem pa vas preseneti.
Vse damo v hladilnik, da zamrzne. Vsaj 2 uri ali bolje dlje.
13. Zamrznjeno torto vzamemo iz hladilnika. Odstranimo stranice obrazca. Torto previdno preuredimo na posodo. Odstranite acetatno folijo.
Okrasite vrh s svežimi malinami. Torta je pripravljena, lahko jo postrežete na mizi.
Torta Raspberry Surprise se je izkazala za lepo in nenavadno. Za goste bo pri rezanju torte zagotovo sledilo presenečenje. In nežen jogurtov žele se odlično poda k prijetni kislosti malin. Čudovito se dopolnjujejo. Vsi ljubitelji želeja bodo to torto zagotovo cenili po okusu in videzu. Vsekakor ga skuhajte.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com