Pozdravljeni, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌 Ena najbolj dostopnih zelenjave poleti so bučke. In koliko od tega lahko skuhate najrazličnejših, okusnih in okusnih jedi! Samo ocvrt, enolončnice, palačinke, prigrizki ...
In danes vam želim ponuditi, da skuhate slastne testenine iz te izjemne zelenjave. Ja, da čebureki ... Poleg tega jim ni treba gnetiti testa in ga nato dolgo razvaljati.
✨ Vse je narejeno zelo preprosto, rezultat pa presega vsa pričakovanja - slastno izjemno!
Vsekakor poskusite, prepričan sem, da se boste v to jed zaljubili že od prvega grižljaja.
Make Za pripravo testenin boste potrebovali: 🥙
Podlaga iz bučk:
Mlade bučke - 1-2 kos. (skupna teža 300 g)
Koper - 2-3 veje (približno 25 g)
Piščančje jajce (izbrana kategorija) - 1 kos.
Kefir (poljubna vsebnost maščobe) - 70-80 ml
Sol je nepopolna čajna žlička
Mlet poper - ščepec
Pšenična moka - 150 g
Polnjenje:
Mleto meso - 200 g
Čebula - 1 majhna glava ali pol srednje
Kefir - 50 ml
Posušen koper, črni poper - po okusu
Namizna sol - 0,5-075 tsp l.
👨🏻🍳 Začetek kuhanja... ⤵️⤵️⤵️
Tradicionalno mlade bučke operemo in posušimo, jim odrežemo konce. Ni vam jih treba čistiti! Nato vzamemo globoko skledo, naribamo in grobo podrgnemo bučke. Vanjo vlijemo kefir in dodamo drobno sesekljan koper. Zabijemo jajce, sol in poper.
Bučko temeljito premešajte z vilicami ali žlico.
Zdaj uvajamo moko. Najprej ga presejemo ločeno, nato pa ga v majhnih porcijah prelijemo k bučkam in dobro premešamo. Poskušamo preprečiti pojav grudic.
Postopoma vlijemo vso moko. Dobili boste lepljivo, tekoče testo. Njegova konsistenca bo podobna konsistenci testa za palačinke. Za zdaj ga odstavite in pripravite nadev.
Mleto meso dajte v ločeno posodo. Čebulo zmeljemo z mešalnikom ali naribamo na srednje / grobo strgalo in dodamo mletemu mesu. Tukaj nalijte kefir, dajte začimbe in sol. Koper se lahko uporablja svež, vendar mi ga je zmanjkalo - vse je šlo na testo.
Nadev zmešajte z vilicami, tako da dosežete največjo enakomernost. Pripravljeni!
Zdaj pa začnimo cvrtiti. Pekač namažite z majhno količino rastlinskega olja. To je zelo priročno narediti s silikonsko krtačo. Nato položite nekaj bučenega testa in ga čim tanjše razporedite po dnu pekača. Imam majhno ponev, zato testo razmažem po celotnem območju. Če imate ponev velikega premera, lahko preprosto oblikujete okroglo palačinko velikosti, ki vam ustreza, ni potrebno, da sežete do samih strani. Kuhajte na majhnem ognju nekaj minut, dokler se testo ne strdi.
Palačinko nežno obrnite na drugo stran in jo pražite še nekaj minut.
Nato palačinko iz bučk vizualno razdelite na polovico in na 1 polovico nanesite tanko plast mletega mesa.
Nadev pokrijemo s prazno stranjo palačinke, z lopatko pritisnemo na rob našega čebureka. Pražite 2-3 minute na vsaki strani, dokler ni zlato rjave barve in mleto meso.
Pastre iz bučk postrezite s kislo smetanovo omako (kisla smetana + drobno sesekljana sveža zelišča), zelenjavo, različne solate. Kljub temu, da je nadev sestavljen predvsem iz mesa, ostane predjed zelo okusna tudi, ko je hladna.
FOTOGRAFIJA NA LISTU -> -> -> -> ->
Kuhaj, okusi, prijeten tek!
Lep pozdrav, Oksana!