Najpomembnejša in najpomembnejša priprava na to poletje. Najpomembneje je, da je proračunski, kar je idealno za naše težke čase.
Naredimo veliko kozarcev naenkrat, pozimi pa samo odpremo tako dišeč kozarec in vsebino damo v vrelo juho ali vodo s krompirjem. Samo 15-20 minut in imamo okusen bogat boršč!
Sestavine:
- 1 kg bordo pese
- 1 kg paradižnika
- 0,5 kg korenja
- 1 kg sladke paprike (brez nje)
- 0,5 kg čebule
- strok pekoče paprike
- 2 glavi česna
- koren peteršilja ali zelene
- 2,5 žlice. l. sol
- 2/3 skodelice sladkorja
- 1 skodelica rastlinskega olja
Kako kuhati:
1. Paradižnik narežemo na polovice in ga nasekljamo.
Lahko vzamete približno 1 liter že pripravljenega paradižnikovega soka.
2. V paradižnikovo mezgo vlijemo rastlinsko olje, dodamo sol in sladkor. Zavremo.
3. Korenje, peso in čebulo narežemo na trakove. Ali pa naribajte korenje, peso in koren peteršilja, čebulo pa narežite na kocke.
Pomembno! Če uporabljate papriko, jo narežite tudi na trakove.
4. Vso zelenjavo damo v ponev s paradižnikovo omako, premešamo in po vrenju 15 minut dušimo.
5. Česen in pekočo papriko precedimo skozi mlinček za meso in na koncu dodamo prelivu.
Pomembno! Obdelovanca vam ni treba kuhati, dokler ni mehak. Zelenjava naj ostane rahlo hrustljava.
6. Vreli ali vroči preliv dajte v sveže sterilizirane kozarce in takoj zategnite s pokuhanimi železnimi pokrovi.
7. Praznine obrnite na glavo in jih zavijte v odejo 12-16 ur, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Obdelovanec je pripravljen.
Okusen boršč in veliko sreče!
Vam je bil članek všeč?
naročite se na kanal "Kulinarične opombe o vsem"
Ni vam težko, vendar sem zadovoljen!
Hvala, ker ste prebrali do konca!