Neverjetno preprost recept za čokoladno torto brez pečenja.
Pred kratkim so me prijatelji prosili, naj dam recept za torto, ki bi jo lahko naredili na deželi. Tu je treba pojasniti, da prijatelji na dachi nimajo pečice. Toda od časa do časa pridejo k njim gostje, ki bi radi za čaj razveselili nekaj okusnega.
Ko vas enkrat vprašajo, morate to storiti. Kot rezultat se je rodil recept za čokoladno torto. No, ker ni pečice, potem tudi pekačev ni. Zato bom namesto kalupa uporabila litrski karton za mleko.
Ne bom odlašal, kuhajmo!
Korak za korakom, kako narediti torto v mlečni vrečki
Preden začnem pripravljati torto, sem litrski škatli mleka odrezal vrh. Odstranite plastični pokrov in luknjo zatesnite s trakom. To je to, model za torto je pripravljen.
- Čokoladni piškoti 75 g
- Maslo 30 g
Čokoladne piškote zmeljem v drobtine. To lahko naredite v mešalniku, vendar sem piškote samo dala v vrečko in po njih tapkala z valjarjem.
Drobljenju dodajte stopljeno maslo in premešajte. Dobili bi vlažno testo, ki ob stiskanju ohrani obliko.
Testo razporedim na dno mlečne vrečke in ga nabijam. Dal sem ga v hladilnik.
- Marshmallow 200 g
- Vroča smetana 33% 90 g
- Temna čokolada 50% in nad 180 g
- Hladna smetana 33% 300 g
Zdaj bom naredila čokoladni mousse. Marshmallowe v mikrovalovni pečici stopim v impulzih 15–20 sekund in vsakič premešam.
Če nimate mikrovalovne pečice, lahko močvirje stopite v vodni kopeli, vendar bo to trajalo malo dlje.
Stopite, dokler masa ne postane gladka in tekoča. Dodam vročo smetano in temno čokolado. Mešajte, dokler ni gladko. Čokolada mora biti popolnoma raztopljena.
Če se čokolada ni stopila do konca, jo za 15-20 sekund pošljite v mikrovalovno pečico.
Hladno smetano stepem na srednje vrhove - to je takrat, ko krema še deluje, a že nasičena z zračnimi mehurčki.
V več fazah čokoladni masi dodam stepeno smetano in premešam z lopatico. Tukaj je glavno, da ne pretiravamo, da se smetana ne usede.
Maso vlijemo v model na podlago in jo za 3-4 ure postavimo v hladilnik, da se stabilizira.
- Krema 33% 55 g
- Temna čokolada 30 g
Na splošno lahko čokoladno torto že postrežemo, priporočam pa jo, da jo potresemo s čokoladno omako (ganache). Če želite to narediti, smetano zavremo in prelijemo s čokolado. Mešajte, dokler ni gladko in pustite, da se nekoliko ohladi.
Omaka mora biti videti kot tekoči kečap. Na njih nalijte torto, na vrhu okrasite z marshmallowi. Doma sem imel tudi jogurt z riževimi kroglicami, ki sem jih tudi potresel po njih.
Samo poglejte, kako občutljiva je torta. In kar je najpomembneje, za izdelavo nisem potreboval pečice ali pekača.