Kopar nabiram na različne načine. In zamrznem in iz njega pripravim "zeleno" olje in omako, solim koper in posušim. Danes vam bom povedal o svojem najhitrejšem načinu nabiranja zelenja (ne samo, da nabiram koper na ta način). Da, metoda ni nova. Morda pa bo komu koristilo))
V spodnjem videu je več načinov za nabiranje kopra za zimo. če ste ga zamudili - poglejte, všeč vam bo:
Koper dobro operem in posušim. Naenkrat lahko vzamete več vrst zelenice.
Na krožnik (v dveh slojih) dam papirnato brisačo. Če papirnatih brisač ni na voljo, lahko uporabite običajno kuhinjsko brisačo.
Zeleno razporedim po papirju. Ne uporabljam stebel - šla bodo v mojo omako iz kopra.
Zeleno na vrhu pokrijem s papirnato brisačo (mimogrede, tega vam ni treba storiti). Sem pa opazil, da če pokrijete - zelenica sploh ne spremeni barve!
Zdaj sem v mikrovalovno pečico postavila ploščo z zelišči. Pri največji moči sušim približno 5 minut. Opomba, da je teža izdelka zelo majhna, zato navodila za nekatere mikrovalovne pečice pravijo, da morate zraven postaviti majhno posodo z vodo! Nisva igrala prvič. Bil je poskus in vse je šlo v redu.
Vendar odsvetujem tveganje! Bolje dajte malo vode! Na primer sušim meto (blizu vode):
Zeleno čebulo lahko tudi posušite (vendar se nekoliko dlje suši):
Tukaj imam danes. Koper je popolnoma suh v 5 minutah! Z rokami sem ga zdrobila (zlahka se drobi) in dala v suh kozarec.
Koper sploh ni izgubil barve! Ostal isti zeleni! In zelo dišeče! Obožujem posušen koper v enolončnicah - daje poseben okus jedi. Dodam ga tudi marinadam in skuham majonezo s takšnim koprom (zelo okusno, mimogrede se izkaže, priporočam).
Napišite, ali sušite zeleno?