Verjetno ste opazili - redko pišem o pekovskih izdelkih, še posebej sladkih. Priznam, da sem grešnik - odnos s testom je zelo težek. Večinoma se ne izkaže čisto tako, kot bi moralo biti. No, splošen videz pite, pit in žemljic si ne zasluži povsem fotografij.
Iz vseh ušes, ampak za vedno zavidam tistim mojstrom in obrtnicam, ki so sposobne lepiti izdelke, ki so idealne oblike in velikosti ter zelo lepo in na tak način, da želite fotografirati. To se mi ne obnese in nimam dovolj potrpljenja.
Torej, če se nekaj lotim sam, bo to izdelek... ogromen. Takšnega, ki je omejen z obliko, in ga lahko preprosto izrežete s splavom - in vse je videti okusno. In tudi, zaželeno je, da se s testom ne pretirava. Ker doma raste asistentka, ki takoj, ko vidi moko, takoj začne z delom. In potem moraš oprati celo kuhinjo.
Tako je danes recept za jabolčno pito zelo hiter in preprost, kar pa se izkaže za zelo okusnega.
Nekaterim je podoben receptu za piškot z jabolki, ki ga pri nas iz nekega razloga imenujejo šarlota. Toda to testo ima razlike - uporablja mleko, zato se torta izkaže za veliko mehkejšo in bolj sočno.
Vzamemo:
- Približno kilogram jabolk;
- 6 ravnih žlic masla;
- 150 gramov moke in sladkorja;
- 3 jajca;
- 250 mililitrov mleka;
- Paket vaniljevega sladkorja;
- Malo pecilnega praška (izračunamo v skladu s priporočili proizvajalca za količino moke - žvečenje je pol zavojčka, približno tretjina);
- Žlica mletega cimeta;
- Mandljevi ali mandljevi cvetni listi.
Kako kuhamo:
Eno žlico masla bomo potrebovali za namazanje kalupa. Od preostalega masla, moke, sladkorja, jajc in mleka zamesimo testo, mu dodamo pecilni prašek in vanilijo.
Jabolka olupite in olupite, narežite na tanke rezine, jih dajte v namaščeno posodo, potresite s cimetom in napolnite s testom.
Pošljemo ga v pečico, ogreto na približno 160-170 stopinj za štirideset do petinštirideset minut.
Čisto na koncu potresemo z mandljevimi lističi.
Lahko pa takšno torto postrežete s stepeno smetano, sladkano kislo smetano ali celo sladoledom ali kakšno kremo.
Dober tek!