Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌 Skuša je odlična maščobna morska riba, ki se popolnoma prilega vsakemu kulinaričnemu zdravljenju, hkrati pa je izjemno zdrava in zelo okusna. Iz te ribe je mogoče pripraviti veliko različnih jedi, še posebej okusna pa je v kisli ali nasoljeni obliki.
V moji družini je vložena skuša najbolj priljubljena. Kakšnih marinad nisem uporabila! Toda ta način kuhanja je daleč na vrhu mojih najljubših receptov.
✨ Prvič, kisa ni, vse je samo naravno.
✨ Drugič, vroče marinade ni treba pripraviti, vse je narejeno na krožniku na "suh" način.
In tretjič, to je odličen okus prigrizkov. Resnično želim, da tudi vi to cenite! 🥰
📕 Za pripravo jedi boste potrebovali: 🥙
Sveže zamrznjena skuša - 1 kos.
Čebula - 1 srednja glava
Limona - 1/3
Namizna sol - 1 žlica. l.
Piment - 5 grahov
Mleti črni poper (ali mešanica) - nekaj ščepcev
Mleti koriander - 0,5 žličke l. (okus)
Lovorjev list - 1 kos.
Nageljnove žbice - 2-3 brsti (neobvezno)
Rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Sveže zamrznjeno skušo predhodno odmrznite, temeljito sperite, odstranite glavo, rep, plavuti in drobovino. Narežemo na precej tanke koščke, debele največ 1,5-2 cm.
Olupite in nasekljajte čebulo na tanke polkroge. Limono poparimo z vrelo vodo in nato narežemo na tanke četrtine. V globok krožnik damo približno tretjino čebule in polovico celotne količine limone. Tja damo tudi piment in grah, potresemo z mletim črnim poprom.
Na vrh položite narezane koščke ribe. Pomembno je, da koščke položite v eno plast, tako da se skuša enakomerno marinira! Potresemo ga s soljo, poprom, mletim koriandrom. Po želji začinite z mletim muškatnim oreščkom in nageljnovimi žbicami. Lahko malo eksperimentirate z naborom začimb.
Grobo zlomite lovorjev list, ga položite na vrh ribe. In na vrh položite preostale rezine narezane limone.
Na vrh položite čebulo. Večji, boljši! Po kisanju bo postalo zelo okusno in aromatično. Potresemo z rastlinskim oljem.
Predjed pokrijemo z ravno ploščo in jo pošljemo v hladilnik, da se marinira 8-12 ur. Če položite ribe ponoči, lahko zjutraj vzamete vzorec.
Skuša se izkaže za najbolj občutljivo, dišečo, zmerno začinjeno in dobro nasoljeno. Tudi navaden kuhani krompir s takšno ribo se bo spremenil v kraljevsko večerjo. To predjed lahko postrežete tudi na počitnicah.
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Kuhajte, okusite, prijeten tek!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Lep pozdrav, Ocsana!