Spomladi marsikdo izgubi apetit. Obilne, težke mesne jedi v hladni sezoni imajo čas, da se dolgočasijo, želite nekaj svežega, lahko pa se glede na naraščajočo temperaturo in sonce za peko tudi ohladite.
Za tak primer obstaja zelo veliko solat, vendar so bile vse že dolgo preizkušene - več stokrat in pogosto povzročajo isto kislo grimaso - pravijo, utrujene!
In krepke solate pogosto zahtevajo ogromno sestavin. Jed ne pride ven v naglici in je draga.
Mimogrede, pogosto spregledamo celo "plast" kuhanja - krompirjeve solate. V kateri je krompir glavna sestavina. Te solate so pogoste po vsem svetu, lahko jih ponudimo kot samostojno jed ali kot prilogo.
In če je komu dolgčas pripraviti (ali jesti) preprosto krompirjevo solato, lahko pripravite dansko krompirjevo solato.
Pravzaprav je zelo blizu našim krompirjevim solatam, razlika je le v prelivu.
Vzamemo:
- 500 gramov krompirja;
- Par strok česna;
- Ena ne preveč začinjena čebula;
- 200 gramov redkvice;
- Žlica gorčice;
- Žlica (ali malo več, kot želite) lahkega balzamičnega kisa;
- 150 gramov smetane sveže (če ne, jo lahko nadomestite s kislo smetano, ki ni preveč kisla, a vsebuje veliko maščob);
- 150 gramov majoneze (na splošno v idealnem primeru vzemite omako Miracel Whip, vendar pri nas ni zelo pogosta ali bolje rečeno sploh ni pogosta in zamenjava te omake z majonezo vpliva le na končno vsebnost kalorij v jedi, ker je Miracel Whip v resnici alternativa majoneza).
Kako kuhamo:
Krompir skuhamo v lupini, nato pa ohladimo in narežemo na tanke rezine.
Čebulo narežemo na majhne kocke, česen drobno sesekljamo. Skozi stiskalnico česna ni treba iti, zdaj se, mimogrede, veliko govori o tem, da zdrobljen česen daje močno izrazito grenkobo, sesekljan pa ne. In zdi se, da je res.
Redkvico narežemo tudi na tanke rezine.
Zdaj zmešamo smetano sveže ali kisle smetane z majonezo, dodamo tam žlico gorčice in balzamičnega kisa, sol in poper po okusu in to vlijemo v našo solato.
Voila! Danska krompirjeva solata je pripravljena.