Zelo nenavadna kombinacija testenin in zelenjave v eni posodi - za tiste, ki se testenin naveličajo v njihovi običajni obliki - samo omaka ali s sirom.
Pravijo, da ta jed prihaja s Poljske, a zakaj točno od tam, nisem razumel. Zaradi zelja? Toda zelje je prisotno v številnih nacionalnih kuhinjah, zato na Poljsko nikakor ne more kazati.
Še bolj, čeprav seveda obstaja namig... Toda če bi imel recept namesto zelja ohrovt, bi lahko govorili o Italiji.
In tako ...
Predpostavimo, da je to jed pripravil mednarodni genij kuharjev, ki so morali hraniti lačna gospodinjstva, medtem ko so jih hranili nasitno, okusno in relativno poceni?
Če se strinjate, nadaljujte.
Vzamemo:
- 500 g mletega mesa (katero po vaši izbiri);
- Nekaj čebule;
- Par strok česna;
- 500 gramov zelja (belo, vendar ne zelo trdo);
- Paket testenin. Ker zelje narežemo na trakove, se dobro podajo tagliatelle ali rezanci;
- Olje za cvrtje;
- Sol in poper po okusu.
Kako kuhamo:
Čebulo in česen narežemo na majhne kocke in jih pošljemo, da se nekaj minut pražijo, nato pa jim dodamo mleto meso. Pražimo ga do zlato rjavih drobljivih kosov.
Zelje narežemo na tanke trakove in ga pošljemo na mleto meso, dokler se ne zmehča.
Skuhajte testenine in - v mešanici mletega mesa, zelja, čebule in česna. Mešajte, solite, poprajte, po potrebi segrevajte nekaj minut ...
Dober tek!