Poskusite doma pripraviti pravo marmelado. Domače slaščice vsebujejo samo naravne sestavine. Dovoljeno je količino sladkorja prilagoditi svojim željam. Marmelado lahko pripravimo iz svežih jagod in zamrznjenih surovin. Poleg jagodičastega pireja se uporablja želatinski izdelek - pektin. Silikonski kalupi za led, čokolado ali piškote so idealni kot kalupi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Jagodni pire - 500 gramov
Sladkor - 400 gramov
Pektin - 20 gramov
Med -75 gramov
Apno - 0,5 kosov.
Potek ukrepanja:
Pripravljam potreben nabor izdelkov. V tem receptu uporabljam zamrznjen jagodni pire. Namesto medu lahko jemljete glukozo.
Jagodni pire udarim z ročnim mešalnikom za bolj enakomerno konsistenco.
100 gramov sladkorja (celotne količine) zmešam s pektinom.
Pire krompir damo v skledo z debelim dnom in ga zavremo. Nato dodam sladkor in pektin ter med nenehnim mešanjem kuham 2 minuti.
Ker se masa hitro zgosti, je treba vse izdelke pripraviti vnaprej in biti na dosegu roke.
V jagodičasto maso dodam med in preostali sladkor. Še naprej mešamo, kuhamo še 3-4 minute.
Temperatura mešanice 106 stopinj (izmerite s kuhalnim termometrom). Ko se masa začne prekriti z mehurčki, jo odstranite s toplote, vlijte limetin sok in premešajte.
Takoj vlijem mešanico jagodičja v pripravljene oblike. Takoj zamrzne, zato morate hitro ukrepati.
Bonbone pustim 6 ur, da se strdijo. Nato jih vzamem iz kalupa in povaljam v sladkorju (neobvezno). Jagodno marmelado razporedim na pergament in pustim, da se rahlo suši še eno uro.
Dobrota, ki je mnogim znana iz otroštva, je pripravljena.
Zagotavljam vam, da bo ta sladica navdušila otroke in odrasle. Poleg tega, če so sladkarije lepo zavite, bodo čudovito darilo.
Dober tek!
Tako okusno in zdravo marmelado lahko pripravimo iz katerega koli sadja in jagodičja, hkrati pa najdemo uporabo za bogato letino.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!