Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌Ko je v hladilniku vsaj en kozarec kefirja in 15 minut prostega časa, lahko za čaj pripravite slastno pecivo!
Danes vam želim ponuditi, da na kefirju skuhate zelo zračne, lahke, sladke krofe, ki v eni družini odletijo ne glede na to, koliko jih kuham.
✨Od začetka gnetenja testa traja največ 15 minut, dokler prva serija krofov ne zadene krožnika.
Moje gospodinjstvo, še posebej otroci, jih imajo zelo radi. Svetujem vam, da poskusite tudi vi! 🥰
Sestavine za pripravo drobtin: 🥙
Kefir - 250 ml
Sladkor - 5 žlic. l.
Piščančje jajce - 1 kos. (velik)
Vanilin - ščepec
Fina sol - ščepec
Soda - 1 žlička l.
Moka - 3 kup. (približno 480 g)
Rastlinsko olje - 2 žlici. l. (v testu) + za cvrtje
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Vzemite globoko široko skledo in vanjo zabodite jajce. Nato dodamo sladkor, vanilin in sol ...
Vse stepemo z metlico, dokler se zrna ne raztopijo... Čeprav lahko uporabite mešalnik. Nalijte 2 žlici rastlinskega olja in vse skupaj še enkrat dobro premešajte. Zaenkrat odstavite.
Zdaj vzamemo kefir, naj bo na sobni temperaturi, in če ste ga pravkar vzeli iz hladilnika, ga le malo segrejte v mikrovalovni pečici. Dodajte sodo bikarbono in počakajte nekaj minut, da se zmes začne peniti.
Nato kefirjevo maso zmešamo z jajčno-sladkorno maso. Počasi začnemo dodajati presejano moko.
Testo gnetemo postopoma. Ne sme biti prestrmo, po gnetenju bo nekaj lepljivosti. Zelo priročno je delati s takim testom na silikonski preprogi. Če nimate preproge, pult samo poprašite z malo moke, sicer se bodo izrezani krofi prijeli.
Testo razvaljamo na približno 2 cm debeline in izrežemo drobtine s katerim koli piškotkom ali običajnim kozarcem. Odpadke zberemo v kepo, jih znova razvaljamo. In tako naprej, ponavljamo, dokler testa ne zmanjka.
V ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja, segrejemo. Drobtine razporedimo in jih na majhnem ognju pražimo 3-4 minute pod pokrovom, dokler ne nastane čudovita zlata skorjica.
Nato drugo stran obrnemo in cvremo drugo stran približno 2 minuti, dokler tudi druga stran ni rjava. Končane drobtine odstranite iz posode na ploščo s papirnato brisačo, da se vpije odvečno olje.
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Takšne krofe postrežemo v vročinski vročini. Po želji jih lahko potresite s sladkorjem v prahu. Poleg drobtin lahko ponudite kislo smetano, kondenzirano mleko, mehko čokolado, marmelado - karkoli želite. Kuhajte, okusite, uživajte v čaju!
******************************************
Lep pozdrav, Ocsana!