Nenavadna zgodba, ki si jo v sovjetskih časih težko predstavljamo.
Pred kratkim sem gledal posnetek igre “Kaj? Kje? Kdaj? «In prišlo je do vprašanja, ki mi je bilo všeč. Tema vprašanja se mi je, kot slaščičarki, izkazala zelo blizu in sem si lahko celo sama odgovorila.
Tudi ekipa Aleša Mukhina se je z nalogo spopadla, vendar do pravega odgovora niso prišli takoj. Vprašanje je posnel gledalec sam, zato predlagam, da si ogledam ta fragment in poskusim uganiti. Odgovor zapišite v komentarje in nato primerjajte s pravilnim odgovorom, ki bo na koncu članka.
Skratka, vprašanje je: »Leta 1936 so v palači Aničkov delali obrtniki, ki so stene poslikali po starih tehnologijah. Rečeno je, da se je med temi deli v mestu povečala proizvodnja tistega, kar je v črni škatli. Pozor, vprašanje je - kaj je v črni škatli? "
Za reševanje tega vprašanja naj vam povem, kaj se je takrat zgodilo v palači Aničkov.
Leta 1936 je bila stavba Leningradske palače pionirjev pripravljena na otvoritev. Stene v tej palači so poslikali nekdanji ikonopisci, ki jih je iz mesta Palekh povabil sam Maxim Gorky.
Umetniki so delali s temperami. Za pripravo takšne barve se uporablja emulzija, ki je narejena iz rumenjakov, vode in barvil. Gorky je umetnikom dal obsežno nalogo poslikati palačo in za to so mojstri potrebovali več kot 20.000 jajc.
Ker je bil za redčenje barv potreben le rumenjak, so bili belci sprva zavrženi. Sovjetsko vodstvo si takšnih odpadkov ni moglo privoščiti.
In potem so na pomoč umetnikom priskočili slaščičarji, ki so v kleti palače organizirali slaščičarno. Kaj lahko naredimo s toliko beljakovinami? Zdaj, pozor, boben.
Zagotovo so mnogi že uganili. Zato - pravilen odgovor. Slaščičarji so beljakovinam dodali sladkor, stepeli in posušili v pečici. Tako smo dobili sladico, ki ji pravimo "meringue".
Tu je tako zabavna zgodba, kako so slaščičarji umetnikom pomagali, da niso prevajali izdelkov in barvali Leningradske palače pionirjev.
Mimogrede, imam podroben video recept, kako narediti sovjetsko meringo torto s smetano po GOST. Ogledate si ga lahko spodaj.