Če želite pripraviti košare s prigrizki za praznično mizo, vendar v trgovini niste našli tartletov, potem obstaja izhod! Namesto tartletov lahko uporabite listnato testo.
Rezultat so elegantne hrustljave majhne košare. Sploh jih ni težko pripraviti. Napolnite jih lahko z različnimi nadevi. Na primer, zelo rada imam kombinacijo kremnega sira, balika in prepeličjih jajc. In rezine češnjevega paradižnika in zelenice dodajo sočnost in svetlost celotni predjedi.
Takšne košare se v nasprotju z vafljevim tartletom ne kisijo. Skozi obrok ostanejo apetitne in hrustljave.
Na praznični mizi so videti svetle in hitro letijo v krožnike.
Bodite pozorni na idejo o tako svetlem in okusnem prigrizku. Idealen je za vsako praznično mizo, pa tudi za samopostrežni ali banketni meni.
Sestavine:
- listnato testo brez kvasa - 450 g
- kremni sir - 150 g
- balyk - 100 g
- češnjev paradižnik - 6 kosov.
- kuhana jajca prepelice - 6 kosov.
- listi solate
Korak za korakom recept
1. Najprej bomo pripravili košare za prigrizek.
Vzemite listnato listnato testo brez kvasa in ga previdno zvijete v približno 3 mm debel list pravokotnika. Razvaljani list testa razrežemo na 6 približno enakih kvadratov. Skupaj boste potrebovali 2 lista gotovega listnatega testa brez kvasa s skupno težo 450 g.
2. Mafine namažemo s stopljenim maslom. Izrezane koščke testa položite v pripravljene kalupe in iz njih oblikujte košare.
3. Vse damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo približno 15-20 minut.
4. Medtem ko so košare pečene, pripravimo nadev.
6 češnjevih paradižnikov narežemo na četrtine.
6 kuhanih prepeličjih jajc po dolžini prerežemo na 2 polovici.
Solato zlomite na manjše koščke.
5. 100 g tanko narezanega balyka prepognemo na pol in zvijemo v cevi.
6. V kuharsko vrečko dajte kremni sir, na primer sir Philadelphia. Za dekoracijo bom uporabil pritrditev z odprto zvezdo.
7. Košare so že pečene, vzamemo jih iz kalupov in pustimo, da se ohladijo. Košare je zelo enostavno izvleči iz kalupov.
8. Predjed nabiramo.
V košarico stisnite nekaj skute. Na ta sir prilepite majhen list solate. Tukaj damo zvit balyk, dve rezini paradižnika in pol jajca.
9. Na vrh položite cvetove kremnega sira. Tu je tako lepa košara.
S to metodo napolnimo vse košare. Namesto kremnega sira lahko uporabite kislo smetano z vsebnostjo maščobe vsaj 25%, le da jo je treba čez noč najprej obesiti v gazo, da je odvečna sirotka steklena in malo soli. Uporabite lahko tudi način priprave domačega kremnega sira.
Predjed za tartlete se je izkazal za zelo lepo in okusno. Pripraviti ga je enostavno in na mizi je videti neverjetno. Vsekakor ga skuhajte, zelo preprosto je.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com