Solata "Velikonočno gnezdo" je pravi okras praznične velikonočne mize.
Je čudovit, okusen in poleg tega enostaven za pripravo. V tej solati boste našli klasično kombinacijo mesa, gob in kuhane zelenjave. Solata se izkaže za okusno in dokaj nasitno.
Sestavine so najpreprostejše in najbolj dostopne. Mimogrede, lahko vzamete poljubno meso, jaz uporabljam pusto svinjsko meso. Toda piščanec ali govedina je tu tudi dobra.
Vrhunec te solate je seveda nenavaden dizajn v obliki gnezda z barvnimi jajci.
Solata "Velikonočno gnezdo" bo zagotovo presenetila in razveselila goste, pripravite jo za veliko noč!
In v tem receptu vam bom pokazal, kako iz najpogostejših živil pripravite naravne barvne barve za barvanje olupljenih jajc.
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g
- kuhano meso - 200 g
- sir - 200 g
- kuhana jajca - 4 kos.
- kuhano korenje - 2 kos.
- kuhan krompir - 1-2 kosov.
- majoneza - 200 g
- sol po okusu
- rastlinsko olje - za cvrtje
Dekoracija
- prepeličja jajca - 9 kosov.
- rdeče zelje - 150 g
- pesa - 150 g
- kurkuma - 1 žlička l.
- peteršilj - nekaj vej
Korak za korakom recept
1. Začnimo z izdelavo naravnih barvil za prepeličja jajca.
Za modro barvilo natrgajte približno 150 g rdečega zelja. Zelje prestavimo v ponev in nalijemo 300 g vode. Dajemo na ogenj in kuhamo približno 20 minut.
2. Vroče barvilo filtriramo skozi sito in vanj damo kuhana, že olupljena prepeličja jajca.
3. Za rdeče barvilo trije 150 g surove pese na drobnem ribniku. Naribano peso napolnite s 100 grami vrele vode, premešajte in pustite, da se kuha približno 10 minut.
4. Nastalo barvilo filtrirajte skozi sito in vanj položite prepeličja jajca.
5. Za pridobitev rumenega barvila v kozarec vlijemo 1 čajno žličko kurkume. Zalijemo s približno 100 grami vrele vode in premešamo. Sem dajemo tudi prepeličja jajca.
6. Medtem ko jajčka barvamo, pripravimo solato. 300 g šampinjonov narežemo na rezine.
7. Sesekljane šampinjone damo v vročo ponev s sončničnim oljem.
Pražimo na močnem ognju, dokler vsa tekočina ne izpari, nato pa ogenj zmanjšamo na srednji in pečemo gobe, dokler se ne pojavijo čudoviti zlati sodi.
Na koncu ocvrte gobe solimo, popramo, premešamo in odstavimo s ognja.
8. Pripravimo vse ostale sestavine.
Trije veliki kuhani krompir na drobnem ribniku.
Dva kuhana korenja so tudi tri na drobnem ribniku.
9. Tudi 4 kuhana jajca, tri na drobnem ribežu.
200 g sira tri na grobem ribežu.
10. 200 g kuhanega mesa narežite na majhne koščke, vzel sem svinjino.
Za udobje v slaščičarsko vrečko prenesemo 200 g majoneze.
11. Sestavitev solate v velik krožnik. V prvo plast damo nariban krompir in ga enakomerno porazdelimo po posodi.
Krompirjevo plast malo solimo in nanesemo mrežo majoneze.
V drugo plast damo ocvrte gobe. Na vrh nanesemo tudi mrežo majoneze.
12. V naslednjo plast damo naribano korenje. Od te plasti dalje do središča solate naredimo majhno depresijo za prihodnje gnezdo.
Korenček malo posolimo in pokrijemo z majonezo.
13. V četrto plast damo sesekljano meso. Naredimo mrežo iz majoneze.
Na meso položite naribana jajca in v središču solate ne pozabite oblikovati depresije.
Na jajčno plast nanesemo tudi mrežo majoneze.
14. In z zadnjo plastjo namažemo nariban sir, ki pokriva solato na vrhu in na straneh.
15. Minilo je približno 40 minut, prepeličja jajca so že obarvana, vzamemo jih na krožnik.
Sredino solate okrasite z listi peteršilja in nanje položite barvna prepeličja jajca.
Ob straneh solato okrasimo tudi z barvnimi jajci in listi peteršilja.
Velikonočna gnezdo solata se je izkazala za nenavadno, lepo in zelo okusno.
Pripraviti ga ni težko in zagotovo bo postal vrhunec vaše velikonočne mize.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com