Zdravo, moje ime je Oksana! Vesel sem, da pozdravljam vse, ki so si ogledali mojo stran. Najlepša hvala, ker ste si vzeli čas za branje mojih receptov! Hvaležen bi bil za vaše komentarje in naročnine!
✅👌 Vsaka gospodinja zna okusno kuhati domače kotlete! In mislim, da ima vsak svoj preizkušen recept s "podpisom".
Danes se mudi, da z vami delim enega izmed mojih najljubših načinov priprave kotletov. V čem je njegova posebnost? Namesto tradicionalne štruce ali kruha, namočenega v mleku, dodam mleto kotlet popolnoma druga sestavina ... Po njegovi zaslugi kotleti popolnoma ohranijo svojo obliko, izkažejo se za elastične, a hkrati zelo sočne in apetitne.
✨In hkrati pri cvrtju ne uporabljam paniranja, kotleti pa so prekriti z lepo skorjo. Predlagam, da poskusite takšne kotlete skuhati po svojem receptu - zagotavljam vam, res so takooo okusni! 🥰
📕Sestavine za pripravo najbolj sočnih kotletov:🥙
Mleto meso - 600-700 g
Čebula - 1-2 kosov.
Zdrob - 3 žlice. l.
Sol - nepopolna 1 žlička l. ali bolje po okusu
Mleti črni poper - 1-2 ščepca
Piščančje jajce - 1 kos. (velik)
Sveža ali posušena zelišča - po okusu
Začimba za kotlete ali vaše najljubše začimbe - po okusu
Rastlinsko olje - za cvrtje.
👨🏻🍳 Začnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
✨Če imate zamrznjeno mleto meso, ga seveda vzamemo iz zamrzovalnika in odtajamo! Seveda pri sveže valjanem mletem mesu tak postopek ne bo potreben ...
Olupite čebulo, ki jo dodate mletemu mesu, in jo narežite na poljubne večje četrtine. Sesekljano čebulo damo v skledo ali skledo mešalnika (odvisno od vrste mešalnika) in tu razbijemo jajce.
In vse pretlačimo z mešalnikom v kašasto stanje. Če nimate mešalnika, čebulo lahko drobno sesekljamo ali zmeljemo (in to bi bilo lepo narediti skozi fino mrežico) in jajce stepemo z metlico, da postane puhasto in vse premešamo.
Nato dodamo zdrob čebulni kaši, premešamo in pustimo, da ta masa nekaj časa stoji, počakati je treba, da zdrob nabrekne.
Ko zdrob dovolj nabrekne, dodajte na drobno sesekljana zelišča (lahko tudi sušena), sol, poper in druge začimbe po okusu. Zelo rad dodam posušen česen, lahko pa vzamete tudi že pripravljeno mešanico za pripravo kotletov.
In zdaj dodamo mleto meso. Tokrat pripravljam kotlete iz mešane mlete svinjine in govedine. Je pa okusen tudi iz piščanca (ki je bolj debel - od stegen, ne od fileja) in od purana. Na splošno si vzemite mleto meso po svojem okusu ...
Vse temeljito premešajte. Mleto meso se izkaže za zračno in nežno.
Zdaj v ponev vlijemo rastlinsko olje, segrevamo na zmernem ognju. Medtem, medtem ko se olje segreva, seveda oblikujemo kotlete. Končane kotlete dajte v vročo olje in pražite 3-4 minute na vsaki strani, dokler ne porjavi.
To še ni vse, preberite do konca ↓↓↓ 👇👇👇 Naprej je pomembna točka!
Ko so vsi kotleti ocvrti, jih damo v ponev, po pranju seveda... Če imate drugo čisto ponev, jo lahko vzamete! V ponev nalijemo približno pol kozarca vode (100 ml) in damo na majhen ogenj. Pokrijemo s pokrovom in kotlete parimo 7-10 minut.
FOTOGRAFIJA NA STRANI -> -> -> -> ->
Takšni kotleti se izkažejo za blazno sočne in nežne. In kakšno prilogo postrežemo s takšnimi kotleti, se odločite sami... Kuhaj, okusi, prijeten tek! 🍽
******************************************
Lep pozdrav, Ocsana!