Pozdravljeni prijatelji! Predlagam, da pripravite preproste puste krompirjeve tortilje. V takšne torte lahko zavijete poljuben nadev: meso, zelenjavo, ribe ali naredite kaj podobnega hrenovki s klobaso.
👇 Video posnetek norveških krompirjevih tortilj 👇
Krompirjeve tortilje v ponvi
- Olupljen krompir prelijemo s hladno vodo in zavremo.
- Kuhamo do kuhanja, ne solimo.
- Ko je krompir pripravljen, vodo odcedite, dodajte pol žličke soli in jo dobro pretlačite.
To naredite, ko je krompir vroč, sicer boste na koncu dobili kepe in masa ne bo postala homogena. Pustimo, da se krompir ohladi.
Ohlajenemu krompirju dodajte pšenično in rženo moko.
- Zamesimo testo, sestavine premešamo do gladke mase in zberemo v kroglico. Dobili boste mehko plastično krompirjevo testo.
- Testo pustimo počivati 10-15 minut, preden pečemo tortilje.
Pripravite čisti krožnik in čisto brisačo, v katero položite tortilje. Ploščice pokrijte z drugim delom brisače.
- Kos testa za majhne tortilje tehta približno 50 g.
- Mizo izdatno posujte z moko in razvaljajte torto.
- Istočasno segrejte ponev, po možnosti z debelim dnom.
- Mazanja ni treba, pecivo ocvremo v suhi ponvi.
- Torte razvaljam na 1 ml in jih dam na ogreto površino.
- Ohranjam ogrevanje tik nad povprečjem.
- Na vsaki strani se tortilja praži približno 40-45 sekund.
- Končano torto razporedim na polovico brisače in jo pokrijem z drugo polovico.
- Od te količine sem dobil 13 tort.
- Tortilje so po svoji strukturi zelo okusne in nenavadne.
- Tradicionalno so vanje zavite klobase s kečapom in hrustljavo čebulo.
Recept za krompirjeve tortilje:
500 g krompirja
150 g pšenične moke
50 g ržene moke (polnozrnato 40 g)
0,5 žličke sol
👉 Ne grem v trgovino po kruh. Okusne tortilje v ponvi
👉 Velikokrat spečem to torto namesto kruha, ki ga takoj pojem
👉 Kutaby - azerbajdžanski somuni z različnimi nadevi
Želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!
Če poznate puste recepte, jih delite s svojimi bralci.
Všeč mi je, naročite se na moj kanal.