Imam enega znanca (zdaj ne govorim o kuharici), samo znanca, s katerim sva skupaj študirala. Pred nekaj leti je z možem povabil na obisk. Je osamljen človek, zato sem moral skuhati "prijazno" večerjo. In bil sem zelo presenečen, ko pri njem nisem našel nobene ponve, ki se ne držijo.
Mnogi bodo zdaj zapisali: "Tako je, vsi ti premazi so škodljivi, nezanesljivi itd."
Zdaj ne bom dokazoval drugače. In razlog za "nenaklonjenost" našega prijatelja do takih posod sploh ni v tem. Vse se je izkazalo za veliko lažje.
»Obožujem ocvrt krompir,« nam je razložil Andrej, »in ga rad jem naravnost iz ponve, rad ga dobro» naribam «z vilicami, saj so vse okusne stvari čisto na dnu. In tega užitka se ne bom odrekel! In že sem imel nove ponve - že prvi dan sem ga pokvaril in vrgel stran. Ne bom več kupoval! "
S tem se ne morete prepirati. Če uporabljate kovinske predmete, se lahko neprijeten premaz poškoduje, ne da bi se pri tem obremenjeval. Da, zdaj lahko kupite posode, katerih prevleka se "ne boji" kovinskih vilic, vendar so navodila za take ponve čedna z drobnim tiskom je zapisano: "za podaljšanje življenjske dobe izdelka priporočamo uporabo plastične, silikonske ali lesene kuhinje dodatki ", čeprav na reklamni nalepki z velikimi tiskanimi črkami:" ne bojim se kovinskih predmetov "(žal, embalažo sem vrgel ven in nisem fotografiral). Zato je proizvajalec tako zvit ...
Drugi ukrepkar lahko hitro uniči nelepljiv premaz - to je močno segrevanje ponve brez hrane. Te točke zagotovo ne bom pozabil - tukaj sem imel žalostno izkušnjo. Odločil sem se, da torte skuham v suhi ponvi ...
In tudi, kot mi je povedal kuhar, ki ga poznam, je nujno prebrati navodila za ponev! Malo ljudi ve, da je ponev pred prvo uporabo se morate pripraviti. Najprej na mehko gobo nanesite detergent za pomivanje posode in sperite s toplo vodo. Nato na isto gobo položite nekaj rastlinskega olja in podrgnite ponev.
Tudi v navodilih je običajno zapisano, čemu je ta ponva namenjena. Obstajajo takšni, v katerih lahko tako ocvreš kot dušiš, obstajajo pa takšni, v katerih lahko samo (!) Dušiš (za to sem izvedel pred kratkim in bil presenečen).
Zelo pomembno je tudi: vroče ponve ne umivajte s hladno vodo! Premaz se lahko zlahka poslabša zaradi temperaturnih sprememb. Ponavadi ponev odstranim z ognja in pustim, da se ohladi na vsaj sobno temperaturo. In šele nato ga operite s toplo vodo, vedno z mehko gobico s posebnim detergentom.
Seveda, ne uporabljajte abrazivnih čistilnih materialov ali kovinskih gobic. Tako boste tudi "pustili sledi" na površini ponve. Nekaterih izdelkov ni priporočljivo prati v pomivalnem stroju (to bo navedeno tudi v navodilih).
Če se nenadoma mehka goba ne spopade z umazanijo, v ponev nalijte nekaj sode bikarbone, dodajte nekaj žlic vode in pustite nekaj časa. Po nekaj minutah bo dovolj, da ponev speremo z vodo. Soda bikarbona bo pomagala nežno odstraniti ostanke hrane iz ponve.
Ne vem, če to počnete - toda moj prijatelj na primer pogosto ponev postavi v hladilnik (če je v njem kaj ostalo). Tudi tega ne naredi! Ostanke hrane je najbolje postaviti v ploščo za shranjevanje ali plastično posodo in nezaželeno je posodo hraniti s hrano - to ne bo izboljšalo kakovosti premaza ((
Pa četudi takoj iz hladilnika - in na štedilnik... Tudi nekateri to počnejo. A dobrega ne bo, če boste na ogenj postavili hladno ponev!
In naprej zelo pomembna točka: shranjevanje! Preden posodo postavite v omaro, jo morate posušiti ali obrisati z mehko brisačo! Je pomembno! Ponev mora biti suha! Posod ne vstavljajte ene v drugo. Med njimi nujno treba položiti nekaj mehkega.
Za ponve sem namenil cel predal, ker jih imam veliko:
Seveda sem tukaj opisal običajne stvari, ki jih vsi poznajo. Toda ta preprosta pravila iz nekega razloga mnogi zanemarjajo.
Kako shranjujete ponve in kako skrbite zanje? Mogoče sem kaj zamudil tukaj? Počakal bom na vaše komentarje.
Pustil sem povezave do svojih jedi in opreme TUKAJ.