Ta recept naredi zelo okusno vloženo zelenjavo. So sočni, zmerno začinjeni in aromatični.
Ta zelenjava je kot nalašč za praznično mizo in za vsak dan. Na Lentu jih lahko kuhamo, kadar želite raznolikost. Odlične pa so tudi za okras z mesnimi jedmi na žaru in žaru. To je resnično vsestranski prigrizek iz solate.
Priprava te okusne vložene zelenjave sploh ni težka. Običajno jih mariniram zvečer in zjutraj so pripravljeni. Dobro je tudi to, da lahko tako solato iz vložene zelenjave pripravljamo vse leto - tako pozimi kot v poletno-jesenski zelenjavni sezoni.
Pazite, da kuhate vloženo zelenjavo po tem receptu, to je preprosto in okusno!
Sestavine:
- cvetača - 400 g
- brokoli zelje - 400 g
- mešanica popra - 400 g
- šampinjoni - 400 g
- korenje - 2 kos.
Marinada
- voda - 500 ml (2 kozarca)
- rastlinsko olje - 100 ml (0,5 skodelice)
- jabolčni kis - 100 ml (0,5 skodelice)
- sladkor - 150 g (0,75 skodelice)
- sol - 25 g (1 žlica. žlica)
- curry (začimba) - 2 g (1 žlička) l.)
- mleti koriander - 5 g (1 žlica. žlica)
- česen - 3 stroki
Korak za korakom recept
1. Najprej pripravimo marinado.
V ponev vlijemo 500 ml vode, dodamo 150 g sladkorja, dodamo 1 žlico. sol, vlijemo 100 ml rastlinskega olja in 100 ml kisa, uporabljam 6% jabolčnega jabolčnika. Sem nalijte 1 žlico. l. mleti koriander, 1 žlička l. curry začimbe. Vse smo zažgali.
2. Takoj, ko zmes zavre, jo odstranite s ognja in pustite, da se ohladi.
3. Marinada se je že ohladila na sobno temperaturo, vanjo dodajte 3 stroka česna in ga spustite skozi stiskalnico. Vse zmešamo.
4. Zdaj pa pripravimo vso zelenjavo.
Operite 400 g gob in jih razrežite na polovice ali četrtine. Če so gobe majhne, vam jih ni treba rezati.
2 korenja najprej po dolžini narežemo na krožnike, nato pa krožnike narežemo na kocke.
5. Sesekljano korenje in gobe damo v ponev z vrelo vodo. Kuhamo natanko 5 minut od trenutka, ko smo ga potopili v vrelo vodo. Kuhano zelenjavo vzamemo ven in takoj zavržemo na cedilu.
6. Zdaj moraš zelje prevreti, jaz ga imam v velikih socvetjih, malo sem ga odtalil in razrezal na manjše koščke. Pripravljeno zelje damo v vrelo vodo. Kuhamo 2 minuti.
7. Medtem ko se brokoli kuha, pripravite ledeno vodo. Zelje takoj prenesite iz vrele vode v ledeno vodo. To se naredi tako, da ostane čudovito svetlo zelene barve.
8. Podobno 2 minuti kuhamo 400 g zamrznjene cvetače.
Ne pozabite, da morate zelenjavo dati v vrelo vodo in upoštevamo 2 minuti od trenutka, ko je zelenjava potopljena v vodo.
9. In zavremo 400 g zmrznjene zmesi popra.
Odstranite zelenjavo iz vrele vode in jo pustite, da se ohladi.
10. Pripravljene gobe s korenčkom, cvetačo, brokolijem in papriko dajte v večjo posodo.
Vse napolnimo s kuhano in že ohlajeno marinado. Nežno premešajte.
11. Skledo pokrijemo s pokrovom in nastavimo, da se marinira vsaj 6 ur ali še bolje čez noč.
Noč je minila, vložena zelenjava je pripravljena, lahko postrežete.
Vložena zelenjava se je izkazala za zelo okusno in lepo. Priprava je preprosta in gostom je zelo všeč. Namesto zamrznjene zelenjave lahko uporabite tudi svežo zelenjavo, potem pa jo morate še malo kuhati. Obvezno jih skuhajte, okusne so.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com