Moja najljubša jed so makaroni in sir, ker njegovo ime vključuje tako recept kot seznam sestavin. 😂
Šala je povzeta s spletnega mesta anekdoty.ru
Lep pozdrav vsem bralcem mojega kanala! Moje ime je Christina in zelo sem vesela, da vas vidim na svojem kulinaričnem kanalu.
✅ Ali imate radi trdi sir? Sami si ga skuhajte v samo 15 minutah - naravnega, okusnega, kremastega in celo z luknjami ter iz najpogostejših izdelkov. Ko ste enkrat poskusili ta sir, ne boste želeli jesti sira, ki se prodaja v trgovinah. Povedala vam bom vse skrivnosti in odtenke kuhanja, da boste dobili okusen sir.
Moj mož ima rad ta sir in pravi, da je najbolj okusen na svetu 😍😅 Mogoče je zvit, vendar se z njim ne prepiram. Sir je res neverjeten. Kuham že vrsto let in v receptu ne želim ničesar spreminjati. Sir je sestavljen iz 4 osnovnih, najpogostejših izdelkov.
In če s takšnim sirom privoščite svoje prijatelje in sodelavce, potem ne dvomim, da bodo vsi vzeli recept! Preverjeno! 😋
Skuhajmo že!
Upoštevajte, da bom seznam izdelkov pustil v prvem pripetem komentarju. In na koncu članka bom pustil tudi kratek video recept, poglejte. Obljubim, da vam bo všeč! Sir sem pokazal z različnih strani in znotraj, jasno se vidi, kaj je. In če vam ni všeč, potem v komentarjih napišite, zakaj. Jaz bi to cenil!
Najprej na štedilnik pristavimo velik lonec navadne vode, vodo moramo zavreti.
Medtem vzemite ponev (dovolj velika, da se prilega v lonec z vodo). Skuto prestavim v ponev.
Pomembno! 👉 V skuti ne sme biti rastlinskih maščob in vsaj 5% maščobe. Vzel sem 9% skute, ki jo redno kupujem, in vem, da je res narejena iz mleka.
Dodam mleko.
Pomembno! 👉 Mleko mora biti tudi naravno in vsaj 3% maščobe, jaz imam 3,5-4% maščobe. Kmetijsko mleko sem kupila v trgovini, ki ima rok uporabnosti le 48 ur. Ne kupujte mleka, ki je shranjeno tedne (tam ni nič naravnega in sir ne bo deloval).
Lonec dam na štedilnik na zmerni ogenj in med stalnim mešanjem kuham. Sirotka se mora ločiti od mleka, skuta pa se zbere v kepo. (Če ni jasno, si oglejte moj video na koncu članka, tam je vse jasno vidno).
Poglejte, masa se začne zbirati v kepo - in to je zanesljiv znak, da sta naša skuta in mleko naravna. Mimogrede, odlično preverjanje kakovosti izdelkov!
Mleko je že spremenilo barvo, postalo rumenkasto in bolj prozorno - to je sirotka. V tem trenutku skuta postane "žilava" in se zbere v eni kepi. Tekočina bo kmalu zavrela. Vse! Ustavimo se, ne vremo. Izklopite peč.
Sirno maso vržem v cedilo, ni treba čakati, da vsa tekočina odteče.
Priložil sem prihodnji sir nazaj v ponev. Tudi malo tekočine ostane - to je normalno.
In v nobenem primeru ne izlijte sirotke - iz nje pripravite okusne palačinke ali kruh.
Zdaj dodam sol, maslo, sodo in premešam.
Pomembno! 👉Soda je nujna - zahvaljujoč njej se bo sir začel topiti. Zagotavljam vam, da ga v končnem siru ne boste čutili.
Dodam jajce in premešam. (Jajca tudi v končnem siru sploh ne bo slišati). Načeloma vam ni treba dodati jajčeca, vendar se z njim izkaže okusnejša in barva rumenega sira.
Ravno velik lonec vode je zavrel, v vodni kopeli bomo skuhali sir.
Pomembno! 👉 To se naredi tako, da vam pozneje zgorele ponev ni treba "ribati" do večera.
Nenehno mešam sirno maso, postala bi homogena in se raztegnila. Ta postopek mi je vzel le 8 minut.
Vzamem kakršen koli kalup, ga namažem z rastlinskim oljem, v njem dam sir in ga pritisnem. Pomaknite se po fotografiji (še 5 na desni).
Vrh zaprem s prozorno folijo, da se sir ne zvije. Takoj ko se ohladi, je končano! Lahko režemo in postrežemo. Kako vam je všeč ta recept za sir? Sir daje 240 gramov.
Vesel bom vaših všečkov, komentarjev! naročite se na kanal "KULINARNA MEŠANICA". In tukaj je video recept 🔽🔻 ⤵️