Palačinkov prigrizek z gobami je enostavna za pripravo in neverjetno okusna jed. Takšna malica je primerna za vsak dan in bo zelo koristna na praznični mizi.
Ta palačinkasta torta odlično kombinira nežne palačinke z aromatičnim gobjim nadevom in viskoznim topljenim sirom. Vsi bodo navdušeni!
Priprava take palačinke z gobami in sirom sploh ni težka in izdelki so cenovno dostopni. Tej torti lahko dodate tudi koščke kuhanega ali ocvrtega piščanca ali mletega mesa.
Poskrbite, da boste za pustno pijačo pripravili tako predjed s palačinkami in prosim tudi svoje goste!
Sestavine:
Testo za palačinke
- mleko - 600 ml
- jajca - 2 kos
- sol - 1/2 žličke l.
- sladkor - 1/2 žličke l.
- moka - 270 g
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Polnjenje
- šampinjoni - 500 g
- sir - 200 g
- kisla smetana - 100 g
- čebula - 1 kos
- koper - kup
- mleti črni poper - po okusu
- sol po okusu
Korak za korakom recept
1. Najprej pripravimo palačinke. V posodo zlomite jajca, dodajte sladkor in sol. Vse premagajte malo.
2. Temu dodajte približno 150 ml mleka in znova premešajte.
3. Zmesi dodajte moko in mešajte, dokler ni gladka.
4. V nastalo testo dodajte preostalo mleko in popolnoma premešajte. Pazite, da se testo kuha približno 15 minut.
5. Preden ocvrete palačinke, v testo dodajte 2 žlici. l. sončnično olje in dobro premešajte.
6. Prvo palačinko prepražimo v ponvi z malo sončničnega olja. Na suhem ponvi na majhnem ognju prepražimo preostale palačinke.
V predhodno ogreto ponev nalijte približno zajemalko testa in jo razporedite tako, da ponev nagnete v različne smeri. Takoj, ko je palačinka na eni strani rahlo ocvrta, jo obrnemo na drugo stran.
Za pripravo prigrizne palačinke potrebujemo 8 palačink.
7. Zdaj pa pripravimo nadev. Šampinjone narežemo na rezine. Čebulo narežemo na četrtine.
8. Sesekljane šampinjone damo v vročo ponev z malo sončničnega olja.
Pražimo na močnem ognju.
Ko izpari vsa tekočina, zmanjšajte ogenj na srednje močan, dodajte malo sončničnega olja in še malo popražite.
9. Na krožnik damo približno 15 čudovitih krožnikov ocvrtih gob, uporabili jih bomo za okras.
Preostalim gobam dodamo sesekljano čebulo in popražimo čebulo do mehkega.
10. Na koncu dodamo kislo smetano. Vse solimo, popramo po okusu in premešamo. Pražimo še 1-2 minuti in odstavimo s ognja.
11. Trije siri na grobem ribežu.
12. Sestavljanje malice. Dno pekača namažemo z maslom.
Dajte palačinko, nanjo položite gobov nadev in po vrhu potresite z naribanim sirom. Pokrijte z naslednjo palačinko. Tako naberemo torto z 8 palačinkami.
13. Zadnjo palačinko potresemo z naribanim sirom in lepo položimo pripravljene krožnike šampinjonov.
14. Palačinkov kolač postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Pečemo približno 15-20 minut.
15. Pečeno palačinko preložimo na posodo. Vrh prigrizke okrasite s sesekljanim koprom.
Prigrizkova palačinka se je izkazala za dišečo, nasitno in zelo okusno. Idealno združuje gobe, ocvrte v kisli smetani, z mehkim topljenim sirom in okusnimi palačinkami.
Video recept
Recept je povzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com