Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnina"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes želim deliti recept za kokošje kokošje srce. Ti kotleti imajo eno veliko pomanjkljivost, ko jih ne morete nehati jesti. Recept je mama našla v kulinarični reviji "Rad kuham" in se je ukoreninil ne samo v mamini kuhinji, ampak tudi v meni. Po okusu je povsem nemogoče ugotoviti, da gre za piščančja srca. Res nimajo okusa po piščančjih srčkih, moj bratček je previden, vendar še vedno misli, da gre za svinjske kotlete.
***************************
Recept:
Piščančja srca -1kg
Sol -1 žlička (nepopolno)
Črni poper - po okusu
Česen -3 zob
Jajca -3kos
Moka - za odkoščanje
Rastlinsko olje - za cvrtje
METODA KUHANJA
In tako vzamemo piščančja srca, odrežemo vse, kar je odveč, in naredimo rez, vendar ga ne režemo do konca, ampak ga razgrnemo, dobili bi takšno torto.
Mimogrede, to se naredi hitro, imam 1 kg piščančjih srčkov.
Zdaj smo odtrgali vsako srce z obeh strani, dobili bi takšne torte.
Zdaj v prazne dodajte malo več kot pol žličke. sol, črni poper, iztisnite nekaj česnovih nageljnovih žbic in prenesite skozi česen.
SerMix vse.
Zdaj povaljaj v moki.
Razbite 3 jajca, dodajte sol in stepete z metlico ali vilicami.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, vzamemo obdelovanec, ga povaljamo v moki, spustimo v jajce in v ponev. Postavili smo jih tesneje med seboj, pražimo na obeh straneh na zmernem ognju, obvezno jih pokrijemo, da imajo srca čas za cvrtje. Na vsaki strani mi vzame približno 3 minute ali pa me vodi pripravljenost.
Odstranimo ga na papirnati brisači. Pražite naslednji del.
Izkazalo se je veliko, vendar vam zagotavljam, da se še hitreje razhajajo. Postrežete ga lahko s svojo najljubšo omako kot predjed. Lahko pa ga postrežete kot glavno jed s katero koli prilogo.
Nežen, sočen, okusen vroč in hladen.
Če vam je bil recept všeč, ga dajte v razred, delite na družbenih omrežjih ali napišite komentar. Vaše povratne informacije so zame najboljša nagrada 😘 😘 😘
Podrobnejši postopek izdelave kotletov si lahko ogledate tudi v spodnjem kratkem videu: