Sumim, da mi bodo zdaj povedali - no, vi ste človek, ki je drzen, tako cmok nima kaj početi v kuhinji (ali ne v kuhinji, ampak v neki kavarni). Ampak... opazil sem za sabo - sam nikoli ne delam česa takega. In če vidim kuharja, ki počne kaj takega, ne morem več jesti.
Gnusno je trepetati, če kuhar med kuhanjem, prijema za en izdelek, nato za drugega, ne si umiva roke, a se obriše z brisačo ali celo s čim, kar je na splošno videti kot cunja in je s krpo.
Zdi se - tukaj imate umivalnik, tukaj imate pipo, v kateri je tako vroča kot hladna voda. Umij si roke! Ampak ne - obriše ga.
In ni treba trditi, da je hrana še vedno toplotno obdelana. Takšna dejanja kažejo na to, da je oseba lenoba in da žlindre v kuhinji nimajo kaj početi.
Zoprno je jesti, če vidim, kako se na isti deski režejo različni izdelki. V gostinskih obratih obstaja razdelitev desk, vendar se tudi tam včasih ne opazi in ni ničesar povedati o tem, kaj se včasih dogaja v domačih kuhinjah.
Rezali smo peso - na desko smo vrgli klobaso, potem je zraven še klobasa, surova piščančja prsa ali meso, nato pa sled.
Prekleto, ali je to mogoče?
Menim, da ni normalno, da iz posode "vzamemo vzorec" z isto žlico, s katero jo premešamo, nato pa žlico odstavimo, čez nekaj časa pa jo primemo in zvar še enkrat premešamo.
No, ja, ja, toplotna obdelava in vse ostalo, biološke tekočine bodo "desenzibilizirale", vendar nihče ni preklical banalnih higienskih pravil. Če v tem primeru vzamete čisto žlico, je dobra oblika, pa tudi, da jo takoj po testu pošljete v umivalnik.
Oh, še ena "malenkost". Ko kuhar med kuhanjem opraska nos, nato uho, nato se dotakne las - in spet za delo, z istimi rokami.
To je bog, gnusno.
Ali niste opazili?