Mislim, da lahko ta torta postane ena izmed vaših najljubših, saj jo pripravimo hitro in enostavno, vendar se izkaže za neverjetno okusno!
Pozdravljeni vsi skupaj! Moje ime je Natalia in z veseljem vas pozdravljam na mojem kanalu Okusno preprosto hitro!
Danes vam želim ponuditi, da skuhate torto, ki vas bo zagotovo navdušila z rezultatom in ravnovesjem okusov.
Torto sestavljajo mehke čokoladno-kavne torte, stisnjene z neverjetno okusno kremo iz bele čokolade.
Video recept po korakih si lahko ogledate v spodnjem videu
Kuhajmo
Pripravite osnovo za kremo
V receptu, ki ga uporabljam Bela bela čokolada Schogetten v porcijah.
- Zmeljemo 200 gramov bele čokolade
- In segrejte 150 gramov smetane z vsebnostjo maščobe 30-35% v vročem stanju
V vročo smetano vlijemo belo čokolado. Nalijte tako, da je čokolada popolnoma prekrita s smetano.
Počakajte nekaj minut, da se čokolada stopi, in vse skupaj z metlico dobro premešajte do gladke mase.
Pokrijemo s prozorno folijo, naredimo majhne luknje v filmu, da se ne nabere kondenz in maso damo v hladilnik. Masa naj se dobro ohladi.
Pripravite impregnacijo za sloje tort
- Skuhajte 70 gramov močne, sladke kave
60 gramov vrele vode dodam 1 polno žličko. žlica instant kave in 1 polna čajna žlička. žlico sladkorja.
Kavo pustimo, da se ohladi.
Po želji lahko impregnaciji dodate 1 žlico. žlico konjaka ali žganja
Naredimo čokoladno-kavno torto
- Raztopite 6 gramov ali 2 polni žlički. žlice instant kave v 150 gramih ali ml toplega mleka
Presejte v skledo
- 130 gramov pšenične moke
- 20 gramov nesladkanega kakava
- 90 gramov sladkorja
- Ščepec soli
- 6 gramov ali 1 uro žlice sode bikarbone
Mešajte, da se vse sestavine sestavijo.
- Nalijte kavo z mlekom
- 60 gramov rastlinskega olja
- 2 jajca
Mešajte, dokler ni gladko.
- Dodajte 12 gramov ali 1 žlico. žlica 9% kisa
Mešajte, dokler ni gladko.
Testo vlijemo v skledo. Da bi končno torto lažje spravil iz posode, dno pokrijem s pergamentnim papirjem.
Posoda ne sme biti večja od 1/3 testa.
Prostornina moje posode je 2 litra, višina je 10 cm.
Peko odstranimo v mikrovalovni pečici.
Pečem z največjo močjo, imam 800 vatov - 7 minut.
Čas pečenja je lahko od 5 do 8 minut, odvisno od velikosti in materiala vaše posode.
Pripravljenost preverimo z leseno palčko, če palica pride ven suha, potem je torta pripravljena.
Torte ni treba preveč sušiti, sicer bo suha.
Torto pokrijemo s pergamentnim papirjem, rešetko, jo obrnemo in sprostimo iz sklede.
Torto pustimo, da se ohladi na rešetki. Če ga potrebujete, da se hitreje ohladi, ga lahko postavite na hladno.
Odrežite "pokrovček", ki je nastal med peko ohlajene torte.
Kasneje ga bomo zmeljemo v drobtine in končno torto okrasimo z drobtinami.
Torto narežemo na 3 torte.
Torte impregnirajte. Uporabljamo vso impregnacijo.
Pripravimo kremo
- Ohlajeno čokoladno-kremasto maso dodajte 400 gramom kremnega sira
- Dodamo 20 gramov vaniljevega sladkorja. Po okusu lahko dodamo vaniljev sladkor
Vse stepemo z mešalnikom, dokler ni gladko in zračno.
Namesto kremnega sira lahko uporabite mehko, pastozno skuto. Takšno skuto lahko enostavno in preprosto naredimo iz kefirja. Kako kuhati skuto, imam na svojem kanalu video.
Kremo vizualno razdelimo na 3 dele, če jo nato tehtamo na tehtnici
- na prvi plasti mi je vzelo 240 gramov smetane
- za drugo plast 180 gramov smetane
- na tretji sloj in poravnamo 350 gramov smetane
Oblikujmo torto
- Prvo torto damo na krožnik in zalijemo s kremo
- Pokrijte z drugo torto. Torto rahlo pritisnite navzdol
- Torto pokrijte s smetano
- Pokrijte s tretjo torto. Torto rahlo pritisnite navzdol
- Torto pokrijte s smetano
- Na stran torte nanesite kremo in poravnajte
Torto lahko okrasite po želji.
Prej narezano "kapico" zmeljem v mešalniku na drobtine in torto potresem z drobtinami.
Torto damo za 2-3 uri v hladilnik, da se krema stabilizira.
Tako hitro in enostavno lahko pripravite čudovito, visoko in, kar je najpomembneje, okusno čokoladno torto.
Svetujem vam, da ga skuhate!
Sestavine namenjen premeru torte 18 cm, 10 cm visoko, tehta 1300 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov sladkorja, z vrhom - 25 gramov.
V 1 žlici brez vrha - 20 gramov pšenične moke, z vrhom - 25 gramov.
Testo
2 jajca
150 gramov (ml) mleka
6 gramov (2 polni žlički. žlice) instant kava
60 gramov (6 žlic. žlice) rastlinsko olje
130 gramov (6,5 žlice. žlice brez vrha) pšenična moka
20 gramov (2 žlici. žlice brez vršičkov) kakav
90 gramov (4,5 žlice. žlice brez vrha) sladkorja
6 gramov (1 žlička. žlica) soda
Ščepec soli
12 gramov (1 žlica. žlica) 9% kisa
Krema
200 gramov bele čokolade
150 gramov smetane, 30-35% maščobe
400 gramov kremnega sira ali mehke, pastozne skute
20 gramov (4 žličke. žlice) vaniljev sladkor
Impregnacija
60 gramov (ml) vode
3 grame (1 polna čajna žlička. žlica) instant kava
8 gramov (1 polna čajna žlička. Žlica) sladkor
20 gramov konjaka ali žganja
✅ Alkohol neobvezno, ni ga treba dodajati