Pozdravljeni prijatelji! Piškotki Berlin Wreath, to je najbolj drobljiv piškot, kar sem jih kdaj srečal, ena neprevidna poteza in ne boste ga dobili do ust. In se ne hecam.
👇 IZJEMNO RAZKRITI PESKONČKI 👇
Recept ohlapnega krhkega piškota
- Potrebujete 2 surova in 2 kuhana rumenjaka.
- Jajca kuhamo največ 8 minut, da ostanejo rumenjaki mehki in svetlo rumeni.
- V posodo damo vse rumenjake, dodamo sladkor in dobro premešamo.
- Lahko gnetete brez tehnike, z rokami. V tem primeru kuhane rumenjake predhodno zdrobimo z vilicami.
- Dodamo vaniljev ekstrakt ali vaniljev sladkor, ščepec soli, mehko maslo in premešamo.
- Dodamo moko in vse skupaj še enkrat premešamo.
- Testo ni treba dolgo mešati, glavno je, da se vse sestavine kombinirajo.
- Testo razdelimo na dva dela.
- Vsak del zvijemo v plastično folijo ali pergament in za uro in pol postavimo v hladilnik.
- Testo vzamemo ven, če je strjeno, naj se segreva deset minut pri sobni temperaturi.
- Razdeliti ga je treba na približno 16 delov.
OBLIKOVANJE BISKVITOV
Iz vsakega kosa razvaljajte mali prstni debelec.
Dolžina približno 14 cm.
- Oblikujte te piškote in jih položite na pekač, obložen s pergamentom.
- Pekel bom samo polovico, ostalo krhko pecivo Zamrznil bom.
- Beljake stresemo z vilicami.
- Vse piškote namažite z beljakovinsko maso in potresite s sladkorjem.
PEČENJE
- Pečico segrejte na 180 ° C in vklopite konvekcijo.
- Pošljite piškote v pečico za 10-15 minut.
- Če je pečica šibka, jo nastavite na 190 ° C.
- Trajalo je 12 minut in izkazali so se zelo lepi venčki.
- Pazljivo odstranite piškote iz pergamenta in to je to.
Recept za ohlapno pecivo iz berlinskih venčkov:
2 kuhani jajce rumenjak
2 surovi jajce rumenjak
110 g sladkorja
200 g masla
250 g pšenične moke (lahko nadomestimo s 30 g polnozrnate)
Za mazanje:
surovi jajčni beljak
grobo-kristalinični sladkor
👉 Košarice iz krhkega peciva za predjedi, solate in paštete
Rings Peščeni obročki po GOST-u iz sovjetskega otroštva
Cheese Riška sira s krhkim pecivom
Vsekakor kuhajte in želim vam prijeten tek in Bog vas blagoslovi!